Гарбуз от тикви

Гарбуз от тикви

Зеленчуците се считат за добро допълнение към всякакви горещи месни, птичи или рибни закуски. Тиквата не е изключение. Гарнира от него може да се сервира до почти всяко ястие, за това просто трябва да изберете подходящата тиква рецепта. Често е достатъчно да се използват подходящите подправки. Оранжевите зеленчуци могат да бъдат печени, задушени, пържени, допълнени с други зеленчуци. Резултатът са тиквени странични ястия, които имат напълно различни вкусове, но с уникални нотки, характерни само за този зеленчук. Овладявайки готвенето, можете значително да разнообразите менюто на семейството.

Характеристики на готвенето

Можете да приготвите тиква за гарнитура по различни начини, а технологиите за създаване на тези храни могат да имат значителни разлики. За да получите очаквания резултат, трябва да следвате препоръките, които придружават конкретната рецепта. Въпреки това, познаването на няколко основни принципа за приготвяне на ястия от тиква ще реши проблема, дори ако инструкциите за рецептата не са пълни или подробни.

  • Можете да използвате всякакъв вид тиква, за да приготвите гарнитура, стига тя да е зряла и да не е корумпирана. Висококачествената тиква има плътна кожа с еднакъв цвят и еднакви ивици, равномерна форма. Знакът на нейната зрялост може да послужи като изсъхнала опашка. Самият плод не трябва да има кафяви петна и следи от гниене, никакви щети. Добър знак се разглежда, когато се чуе тупване, когато се подслушва плода.
  • Тиквата от индийско орехче, налична през цялата година, има нежна плът и приятен аромат с нотки на индийско орехче. Тя се готви бързо, изглежда апетитна, но вкусът й не изглежда подходящ за гарнитура заради голямата сладост. Плодове и плодови сосове често се сервират с месо, а много като сладко-киселия вкус. Ако лекувате тези хора, не се притеснявайте да приготвяте индийско орехче върху гарнитура. Но ако предпочитате по-малко сладки добавки към месото, по-добре е да изберете тикви от други сортове.
  • Колкото по-голяма е тиквата, толкова по-груби са влакната. Струва си да разгледаме този факт при избора на зеленчук.
  • Времето за готвене за тиквата зависи от различни параметри. Орехът готви почти два пъти по-бързо от обикновено. Отнема 15-20 минути, за да се утоли и изпече, ако се нарязва на филийки, или 30-40 минути, ако се пече в голямо парче. Може да отнеме от 30 до 90 минути за приготвяне на тиква от други сортове, в зависимост от големината на парчетата. Като гарнитура тиква обикновено се приготвя нарязани на кубчета или нарязани, така че този процес не отнема много време.
  • За да направи малко тиква малко кисело, можете да добавите лимонов сок, домати и доматено пюре.
  • При избора на подправки, които да подправят тиква, помислете с коя основна храна ще се сервира. Черният пипер ще се доближи до говеждо и риба, червен пипер и куркума - свинско и пилешко. Често тиквата се допълва с чесън и зеленчуци, благодарение на които става по-ароматен и по-вкусен, още по-подходящ за ястия от домашни птици.

Най-често, ястия от тиква се сервират горещи, но някои храни могат да бъдат сервирани охладени, под формата на салата. Когато се сервира, тиква гарнитура обикновено се поръсва с пресни билки, без значение каква рецепта е подготвена.

Гарнитура за месо и тиквено пиле, изпечена във фурната

Ястия на калории: 914 kcal, на 100 g: 67 kcal.

Съставки:

  • тиква (обелени) - 1,2 кг;
  • стафиди - 50 г;
  • мед - 20 мл;
  • зехтин - 40 мл;
  • cilantro - 50 g;
  • куркума - 2-3 g;
  • сол на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Обелете тиквата. Нарежете зеленчука, отстранете семената от него. Останалата пулпа се нарязва на кубчета със среден размер (около 2 см).
  • Налейте масло в плътна пластмасова торба, добавете сол и куркума. Сложете тиквата в чантата. Разклатете чантата, така че всички парчета от зеленчука да бъдат покрити със смес от подправени масла.
  • Поставете тиквата в тавичка за печене.
  • Загрейте фурната до 200 градуса. Изпратете му формуляр с тиква. Печете зеленчука за 25-40 минути. Тиква се счита за завършена, когато стане мека, лесно се пробива с вилица или нож.
  • Сложете тиквата в купа.
  • Измийте, разклатете кантариена вода. Оставете да изсъхне. Фино котлет с нож. Налейте в тиква, разбъркайте.
  • Изсипете стафиди с вряща вода. Изчакайте 15 минути. Източете водата. Изсипете стафидите в купа с тиква.
  • Добавете мед към храната в купата, разтопена до течно състояние.
  • Разбъркани продукти.

Ястието, приготвено по тази рецепта, ще бъде добро допълнение към пилешко, пуешко и друго птиче месо, както и към ястия от свинско месо.

Пюре от тиква с гарнитура с лук

Ястия на калории: 582 kcal, на 100 g: 61 kcal.

Съставки:

    тиква - 0, 5 кг;

  • вода - 0, 25 l;
  • лук - 150 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • рафинирано растително масло - 40 мл;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте, изсушете семената от тикви, кори и кори. Нарежете пулпа от тиква на кубчета с дължина около 2 см.
  • Свободен лук от обвивката, нарязан на малки кубчета.
  • Обелете и ситно наряжете скилидки чесън.
  • Загрейте маслото в дълбок съд или в тиган с незалепващо покритие. Сложете лука в него. Запържете го, докато не получи златен оттенък.
  • Добавя се чесън към лука, запържва се за 2-3 минути, докато се появи характерна миризма.
  • Добавете тиква към лук и чесън. Солирайте го, подправете го. Изберете подправки, според които ястието от тиквено пюре ще служи като гарнитура.
  • Налейте вода в тиквата. Покрийте тигана или тигана с капак. Варете тиквата, докато водата почти напълно се изпари. Парчетата зеленчуци по това време трябва да са много меки.
  • Разтрийте тиквата с трошене или котлет с блендер.

Пюре от тиква и лук в тази рецепта може да се приготви и в бавен котлон. Зеленчуците се пържат по програма „Печене” или „Печене”. Задушете тиква, ангажирайки програмата "Охлаждане". Таймерът трябва да бъде настроен на 30 минути, ако е необходимо, удължете времето за готвене с още 10-20 минути.

Тиква, запечена в пещ с картофи, за гарнитура за месо и риба

Ястия на калории: 1006 kcal, на 100 g: 99 kcal.

Съставки:

    тиквен пулп - 0, 4 kg;

  • картофи - 0, 4 кг;
  • лук - 100 г;
  • сирене - 100 г;
  • сол, подправки за зеленчуци - на вкус;
  • рафинирано растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

  • Обелете картофите, наряжете ги на парчета, както и за пържените картофи.
  • Тиквената каша, обелена от кората и семената, нарязана на пръчки, с форма и размери, подобни на картофите.
  • Обелете лука и изрежете на тънки половинки.

  • Загрейте маслото в тигана, сложете картофите върху него. Кафяво за 5 минути - докато не се появи златисто кафяво, но не до омекване.
  • Извадете картофите от тавата, поставете на тях място тиква. Запържете я за 5 минути и преминете към картофи.
  • Последно запържете лука до златистото.
  • Разбъркайте зеленчуците, солта и подправете на вкус, преминете към огнеупорна форма.
  • Смажете сиренето на груби ренде, поръсете с него зеленчуци. Можете да се справите без тази съставка, но с нея ястието се оказва още по-вкусно.
  • Изпратете зеленчуците на фурна, загрята до 200 градуса. Печете 20-30 минути, докато приготвите зеленчуци.

Гарнитурата, направена по тази рецепта, е универсална. С него можете да сервирате месни и рибни закуски.

Гарнитура от печена тиква

Ястия на калории: 523 kcal, на 100 g: 84 kcal.

Съставки:

    тиква - 0, 5 кг;

  • пшенично брашно - 50 г;
  • пресни зеленчуци (разнообразни) - 40 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • рафинирано растително масло - при необходимост.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете тиквата на 4 части. Обелете и семената.
  • Нарежете пулпа от тиква на парчета с дебелина около половин сантиметър.
  • Пресейте брашното, смесете със сол и подправки.
  • Нарежете парчетата от тиква в брашно.
  • Нагрейте масло в тенджера, сложете парче тиква в него в един слой. Запържете ги от двете страни на кафява кора. Ако те останат твърди вътре, намалете топлината и след това в тиган под капака до омекване.
  • По същия начин изпържи останалата тиква.

  • Счупете скилидките с чесън с плоската страна на ножа, фино котлет.
  • Измийте, изсушете и нарязайте Зелените.

При сервиране, поръсете печена тиква с чесън и зеленчуци, за да придадете по-вкусен вкус, в хармония с вкуса на основното ястие.

Гарбуз от тиква с лук, приготвен в тенджера

Калорично съдържание на съда: 600 kcal, на 100 g: 62 kcal.

Съставки:

    тиква - 0, 5 кг;

  • лук - 0, 35 кг;
  • заквасена сметана - 100 мл;
  • сол, подправки - на вкус;
  • рафинирано растително масло - според изискванията.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете пулпа от тиква на кубчета или кубчета със среден размер.
  • Обелете лука, наряжете зеленчука на малки кубчета.

  • Нагрейте масло в тигана, сложете лук в него. Запържете го до златисто кафяво, извадете го от тигана.
  • На мястото на лука поставете парчетата от тиква и ги запържете в продължение на 10 минути, като понякога се разбърква с шпатула.

    Смесете заквасена сметана със сол, подправки и пържен лук.

  • Поставете заквасена сметана в тиган, където тиквата е пържена. Разбъркайте. Покрийте тигана с капак, намалете топлината под тигана и варете тиквата, докато стане мека.

Тиквата, приготвена по тази рецепта, е толкова вкусна, че може да се сервира не само като гарнитура, но и като самостоятелно ястие.

Тиква - полезен зеленчук, докато достъпни и с уникален вкус. Може да се използва за приготвяне на различни ястия, а не само за десерти. Успешно се оказва и гарнитура от тиква, която може да се приготви по няколко рецепти. Изборът на рецепта зависи от това какъв вид гореща закуска трябва да се добави към тиквата като гарнитура.

Коментари (0)
Търсене