Паста с кайма и домати

\ t

Много италиански ястия са спечелили сърцата на нашите сънародници. Те включват макаронени изделия с кайма и домати. Комбинацията от ситно нарязано месо, кисели домати и неутрална паста вкусът е хармонично и се ползва от почти всички. Подготовка на ястие просто и бързо, тя се превръща сочно и удовлетворяващо. Може да се направи не само за домашно приготвена вечеря, но и за лечение на приятели. Има няколко рецепти за храна, така че всеки гурме ще може да избере опцията, която отговаря на неговите гастрономически предпочитания.

Характеристики на готвенето

Готвенето на тестени изделия с кайма и домати е възможно дори и за начинаещ готвач, въпреки че рецептите на това ястие могат да варират по сложност. Познаването на няколко минути ще ви позволи да не бъдете разочаровани от резултата.

• Паста за готвене на паста с кайма и домати е по-добре да се избира от твърда пшеница. Първо, такива продукти са по-полезни. Второ, те са по-малко сварени.
• Ако сосът е тънък, той е идеален за спагети. Дебел сос с парченца зеленчуци се комбинира най-добре с къса паста.
• Ястието ще бъде по-вкусно, ако месото се приготвя от прясно месо. Когато купувате продукт в магазин, трудно е да сте сигурни, че мазнини, кожа и хрущял не са били използвани за него. Ако в дома няма месомелачка, можете да помолите продавача да направи кайма от месото, което сте избрали - много магазини предлагат такива услуги.
• Пастата е важна, за да не се смила, вътре трябва да остане леко твърда, да запази формата си. Варени макаронени изделия не е толкова вкусно, и те изглеждат непривлекателни. Времето за готвене зависи от тяхната дебелина и брашното, от което са направени. За да не се сбърка, достатъчно е да се придържате към препоръките на производителя, поставени върху опаковката.
• За да предотвратите залепването на тестените изделия, ги потопете във вече кипяща вода. Спагети не се счупва, а се влага в кипяща вода и се потопява във вода с лъжица, докато се накисва.
• Вода, когато се готви пастата веднага. Само тогава готовото ястие ще има хармоничен вкус.
• Докато готвят макаронени изделия с кайма и домати, италианците не мият тестени изделия. За да не се слепят, те се варят в много вода. Понякога във водата се добавя лъжица зехтин, но това не е задължително.

Всички видове месо могат да се използват за приготвяне на тестени изделия с кайма и домати. Доматите се използват пресни, консервирани, сушени. Технологията на готвене може да бъде различна, зависи от конкретната рецепта. За да избегнете грешки и да получите очаквания резултат, трябва да следвате инструкциите, които придружават избраната рецепта.

Паста с кайма и пресни домати

Съставки:

• спагети - 0, 25 кг;
• мляно месо - 0, 2 кг;
• крема сирене - 100 г;
• пресни домати - 0, 25 kg;
• люти чушки - на вкус (не повече от 0, 5 бр.);
• лук - 75 г;
• чесън - 1 скилидка;
• зехтин - 20 мл;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне:

• Освободете лука от люспите, нарязани на малки парченца.
• Семена от пипер, нарязани колкото е възможно повече.

Сварете доматите, обелете ги. Отстранете уплътненията в дръжката. Нарежете доматената пулпа на средни кубчета.

Прекарайте чесъна през пресата.

• Нагрейте масло в тиган, сложете лук и пипер в него. Пригответе ги за 5 минути.
• Добавете мляно месо. Запържете го, като разбърквате с шпатула, докато придобие сив цвят.
• Добавете домати. Намалете топлината. Задушете кайма с домати 5 минути.
• Нарежете сиренето на тиган, добавете чесън. Разбъркайте.
• Потопете соса още 3-4 минути, извадете го от огъня.
• Докато се приготвя соса, сварете водата и сварете спагети в нея. Хвърли макароните в гевгир. Изчакайте водата да се отцеди.

Остава да подредите макароните в чинии, поставете соса от кайма, домати и крема сирене отгоре, украсете с пресни листа от босилек. Ястието, приготвено по тази рецепта, има пикантен вкус. Тя ще се хареса на любителите на тапас.

Паста с кайма и сушени домати

Съставки:

• паста - 0, 4 кг;
• мляно месо - 0, 4 кг;
• сушени домати - 100 г;
• сух босилек - 5 g;
• сол, пипер - на вкус;
• пресен босилек (по избор) - за украса при сервиране;
• зехтин - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• От сушени домати се изваждат от съда и се нарязват на ивици.
• Сварете водата, добавете сол и сварете макароните и гответе, като разбърквате от време на време, докато свършите.
• Загрейте маслиновото масло в дълбок тиган, поставете кайма в него. Изпържи я до омекване. По време на приготвянето на мляно месо, счупете го с шпатула, така че да няма образувания на месо.
• Добавете сушени домати и няколко чаени лъжички масло, в които са били съхранени.
• Намалете топлината, покрийте тигана с капак, след това намажете с домати около 5 минути.
• Изхвърлете готовата паста в гевгир и го поставете в тиган с кайма и домати, разбъркайте.

След няколко минути тенджерата с макаронени изделия може да бъде отстранена от топлината, да се подредят чиниите в чинии и да се поканят домакинствата на масата.

Паста с кайма и консервирани домати

Съставки:

• спагети - 0, 3 кг;
• мляно месо - 0,5 кг;
• домати, консервирани в собствен сок - 0, 4 кг;
• сметана - 100 ml;
• сухо червено вино - 0, 2 л;
• лук - 100 г;
• сол, мащерка, люспи от чили - на вкус;
• зехтин - 50 мл;
• Пармезан (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Отстранете люспите от луковицата. Нарежете зеленчука на малки кубчета.
• Настърганите настъргани домати се настъргват с големи дупки, изхвърляйте кожите. Към картофеното пюре добавете сока, в който са запазени зеленчуци.
• Добавете сол, мащерка и чили люспи към доматения сос. Налейте в него вино, разбъркайте.
• Нагрейте маслото в тиган, запържете лука в него до златистото.
• Добавете мляното месо и я запържете с лук, докато стане лек.

Изсипете кайма с доматен сос и оставете да къкри за около час - необходимо е соса да се сгъсти.

Изсипете сметаната в кайма и сос, разбъркайте. Продължете да приготвяте храната за още 5 минути.

• Нанесете варени спагети на чинии, нанесете ги с кайма и сос.

Когато се сервира, ястието не боли да поръси фино настъргано пармезан или друго твърдо сирене. Ястието, приготвено по тази рецепта, има изискан вкус и аромат, заслужава да се появи не само на ежедневната, но и на празничната трапеза.

Паста с мляно месо с домати има хармоничен, умерено вкус. Ястието е подхранващо, апетитно изглеждащо. Дори готвач, който няма много кулинарно преживяване, ще се справи с подготовката си.