Тиквички с портокал и лимон са ярко златен деликатес, чийто вкус е почти неразличим от мармалад от цитрусови плодове. Пикантната нотка се дава от пъпките от карамфил и индийско орехче.
Буркан с такова сладко може да бъде представен като подарък за вашето семейство и приятели. И като пълнеж за пайове и пайове, този десерт е абсолютно великолепен. В допълнение, сладко от тиквички е чудесно допълнение към чаша чай или сладолед.
Съставки:
- тиквички - 500 г
- гранулирана захар - 350 г
- малко оранжево - 1 бр.
- лимон - 1 бр.
- сушени карамфил - 4 пъпки
- индийско орехче - на върха на ножа.
Време за готвене: 1 h 10 min.
Добив: 600 g
Рецепта:
1. Измийте скуош и отстранете дръжката. Ако правите сладко от млади плодове, те не трябва да се обелват. И, ако сте закупили зрели тиквички, не забравяйте да ги почистите от груба дебела кора.
Настържете тиквички настъргани с големи дупки.
2. Поставете тиквички в тигана за приготвяне на конфитюр, добавете захар. Разбъркайте добре.
3. Оставя се да престои 20 минути. През това време тиквичките трябва да дават сок.
4. За да отстраните нездравословното восъчно покритие, измийте портокал и лимон с гореща вода.
Отстранете тънък слой от лимон с нож.
5. Извадете и от оранжевото. Между другото, ако нямате нож за отглеждане във фермата, можете да използвате обикновен ренде с малки дупки.
6. Добавете жарта на цитрусовите плодове към тиквичките и разбъркайте добре.
7. Освободете портокал и лимон от семената и нарязани на малки резени.
8. Поставете цитрусовите резени в контейнер с тиквички. Разбъркайте добре.
9. Поставете тенджерата на бавен огън, отстранете пяната след варене и оставете да къкри 10 минути. За да предотвратите изгарянето на конусите, под контейнера заменете разделителя на пламъка.
След това добавете пъпки с карамфил и индийско орехче.
10. Сварете сладкото на слаб огън за 40-45 минути, без да забравяте да се разбърквате от време на време. Трябва да се сгъсти, а резените от портокал и лимон да станат прозрачни.
11. В края на готвенето извадете пъпките от карамфил и ги поставете в подготвени стерилни буркани. Покрийте и поставете на хладно място.
Тиквички с портокал и лимон са готови.
Бележка на госпожата:
Можете да разширите кръга от подправки за конфитюр, като добавите към него 4 грах от бахар.
Бурканчета за сладко, първо се измиват добре с разтвор на сода за хляб, а след това се стерилизират по какъвто и да е начин - над чайника, в микровълновата или просто вряща вода.
