Преди около 20 години не би било толкова лесно да се приготви подобно пиле с гъби - птиците не се приготвят за 15 минути, а дивите гъби трябва да се сварят. Днес обаче разполагаме с нежно пилешко филе и парникови шампиньони, които могат да се консумират дори сурово, така че има и възможност да се направи много вкусно месо с гъби в кремав сос с бърза ръка.
Между другото, твърдото сирене няма да се намеси и тук - ако добавите слой от него преди края на подготовката, то ще се окаже много подобно на „Жулиен“.
Съставки:
- гъби - 300 г;
- заквасена сметана;
- сол, подправки на вкус;
700 g пилешко филе;
Рецепта:
1. За да направите сочно пилешко филе, пригответе необходимите продукти. Гъбите се измиват и обелват, а пилешкото филе, ако е необходимо, се размразява. 2. Месо, нарязано на парчета със среден размер (приблизително 3 до 3 cm). Важно е парчетата да не станат твърде малки.
3. Всеки шампион е разделен на четири равни части.
4. Поставете пилешкото месо на предварително загрята тиган с високи страни, след като добавите малко масло. Ние се сол, поръсваме с подправки на собствен вкус, след което се смесваме добре.
5. Когато месото е леко запържено, сложете гъби върху него.
6. Напълнете продуктите със заквасена сметана (приблизително 150 g). Разбъркайте всичко и оставете да се приготви за около 10 минути. След като опитате сол, ако е необходимо, добавете слюнка и оставете да къкри още 7 минути. Опитваме се за готовност.
7. Деликатно пилешко филе със заквасена сметана и гъби е готово. При сервиране можете да излеете ястието с балсамов сос.
