Сухото ецване на херинга е един от простите и печеливши начини да се направи вкусна закуска. Между другото, солената херинга може да се използва като съставка за салати, канапета, тарталетки, сандвичи и други видове закуски. Ще бъде много вкусно, ако обичайната осолена херинга се поръсва със ситно нарязан зелен или лук, поръсва се с масло и оцет и се сервира с варени картофи.
Списък на съставките:
- 1 херинга,
- 5 чл. л. соли,
- 2 ч. Л. захар,
- 1 супена лъжица. л. всякакви подправки и подправки (фино натрошен дафинов лист, бахар и черен пипер, червен пипер, кориандър, кайма, червен пипер).
Готвене
1. Охладената херинга трябва да се измие и изсуши. Ако рибата е замразена, тогава за размразяване е необходимо да я държите на масата при стайна температура за няколко часа.
2. В чиния, смесете сол, захар, подправки и подправки. Ако не харесвате пикантни солени риби, тогава не можете да добавите карамфил.
3. Солевата херинга е най-добре в парче от дебела лен, а също така е подходяща и памук. Налейте сол със захар и подправки върху кърпа и поставете херингата, навийте я добре от всички страни, след което я завийте плътно.
4. Сега увийте херингата във вестник, а след това го увийте в пластмасова обвивка или обикновена целофанова чанта. Поставете в хладилника няколко дни.
5. Измийте или изстържете готовия осолен херинга с нож, за да отстраните излишната сол и подправки. Нарежете рибата по начина, по който го срязвате - отрежете главата, отстранете перките и отделете половинките от филето по линията на билото.
6. Херингата се оказа умерено солена, ако беше останала още един ден - нямаше да е солена. Филетата от херинга се нарязват на парчета, сервират се с картофи, парче черен хляб и зелени пера от лук.
