Как да съхранявате брашно

Как да съхранявате брашно

Брашното е незаменим продукт във всеки дом. Всяка домакиня го използва за разнообразни сладкиши, домашно приготвени юфки или кнедли, сосове и гарнитури. Ето защо брашното се купува незабавно в големи количества, а въпросът за неговото правилно и дълготрайно съхранение без загуба на качество винаги е от значение.

Този продукт, въпреки дългия срок на годност, трябва да създаде определени условия, нарушението на които може да доведе до загуба на органолептичните му свойства и дори до появата на неприятни насекоми. За да избегнете това, трябва да се научите да съхранявате брашно правилно, а след това винаги ще има вкусни кифлички, кнедли и други любими храни в дома ви.

Основни изисквания за условията на съхранение

Две основни параметри, влияещи върху безопасността на брашното, са температурата и влажността на околната среда.

Брашното се съхранява отлично дълго време при ниска влажност на въздуха . В идеалния случай този показател трябва да бъде 60%, като последна инстанция - не повече от 70%.

Температурата на съхранение не трябва да надвишава 20 ° C, но за дългосрочно съхранение е желателно да се осигурят температурни условия в диапазона от 5 до 15 ° C.

Този продукт не се харесва на резки промени на температурата, тъй като в резултат се образува кондензация вътре и влажността се увеличава значително, което допринася за развитието на плесени и появата на насекоми.

Колко дълго можеш да държиш

Както е известно, има няколко вида брашно: ръж, пшеница, царевица, соя. Всеки от тези видове има свой срок на годност. Например, най-малко съхранявани царевица, соя и ръжено брашно - до шест месеца. Малко по-дълго, до 8 месеца, пшеничното брашно може да запази своите свойства, но дезодорираното соево брашно може да се съхранява цяла година. Останалите видове могат също да прекарат 12 месеца или повече в съхранение, при условие че се поддържа постоянна температура от 0 ° С.

Как да изберем правилната

При закупуване на брашно, планирано за съхранение, трябва внимателно да проучи продукта за наличието на червеи в него, черни точки или останали заедно бучки. За съжаление, купувайки брашно в магазина, ние често сме лишени от такава възможност заради непрозрачния контейнер, в който е предварително опакован. В този случай остава само внимателно проучване на опаковката, проверка на нейната цялост, както и дата на издаване и срок на годност.

Какво е най-добре да се запази

Контейнерите за съхранение на брашно също са от голямо значение. Най-добре е да изберете херметически затворени стъклени или пластмасови контейнери. Алтернатива могат да бъдат ленени торби, метални кутии или хартиени торби, които не блокират достъпа на въздух и, следователно, влага към продукта. Ето защо те са по-малко предпочитани, а брашното, съхранено в тях, изисква допълнителен контрол на състоянието му. Ако съхранявате брашно в хартиени торби, най-добре е да го правите в хладилника.

Нюанси за съхранение

При съхранението на брашното е важно да се знае не само изискванията за температура и влажност в помещението, но и някои други фактори, които могат да повлияят на безопасността на продукта.

Например, пряката слънчева светлина може да повлияе неблагоприятно на брашното, поради което трябва да се съхранява или в непрозрачна опаковка, или на защитено от светлина място.

Брашното много бързо абсорбира миризми от близките вещества и продукти, така че трябва да се отстрани от всякакви източници на силна миризма (кафе, подправки, чай, домакински химикали и др.), За предпочитане на отделна рафт, в лична кутия. или шкафче. За да се предотврати появата на нежелани гости в брашното , има много народни средства, измислени от нашите предци. Ако съхранявате брашно в ленени торби, накиснете ги в предварително солен разтвор. Перфектно изплаши буболечките и в същото време не развалят вкуса на продукта, поставен в брашно чесън скилидка, дафинов лист или люта чушка. Вредители няма да си проправят път към брашното, ако хартията или торбичката с платното се поставят в кутията с изсушени цветя от невен.

Винаги проверявайте качеството на продукта преди употреба, помирирайте го и го опитайте. Ако почувствате неприятна миризма и горчив вкус, такава брашно, за съжаление, е развалена. Ако се чувствате хладно, когато докосвате контейнера с брашно, това означава, че брашното е станало твърде влажно и трябва да се изсуши незабавно.

Коментари (0)
Търсене