Кифлички с извара

Кифлички с извара

Чудили ли сте се някога защо хората готвят тарталети, кифлички, тарталети, ако едно и също тесто може да се постави в голяма форма и да се изпече една голяма торта? В края на краищата, има много по-малко работа, отколкото да се смазва, да се пълни с тесто, а след това и да се измие няколко дузини муфин плесени.

Всичко е правилно, но само при готвене има значение. В малки кутии, първо, има много голяма площ на продукта (т.е. много кора), и второ, тестото, затворено от стените, се издига високо и равномерно, но в същото време има добро печене.

И трето, кифличките и кексчетата са много удобни за сервиране, особено ако се пекат с помощта на хартиени форми.

Съставки:

  • Пшенично брашно - 1 купчина;
  • обезмаслено мляко - 50 мл;
  • бакпулвер за тесто - 2 ч.л .;
  • кисело нискомаслено извара - 200 г;
  • захар - 1/2 стека;
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • стафиди - 1/3 стак.

Обслужване на контейнер: 14-16 бр. Време за приготвяне: до 1 час.

Готвене

1. Закачете яйцата в дълбок контейнер и разпръснете финозърнеста извара на сито върху сито.

2. Добавете към извареното мляко при стайна температура и получената маса се разбива с миксер до гладкост.

3. След това се добавя захар към получената смес и се разбърква до пълно разтваряне.

4. Отделно пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвер за тесто, след това на малки порции влезте в течната маса и разбъркайте, докато бучките изчезнат.

5. Задушете стафидите в кипяща вода за 15 минути, след което добавете тестото за кифла.

6. Запълваме хартиени форми за кифли около 2/3 и ги поставяме в железни форми.

7. Печем кифлите в пещта, загрята до 180 ° C до златисто кафяво (можем да проверим готовността на трохите с клечка за зъби) за около 20 минути.

Кифлички с извара

8. Кифличките със стафиди се извличат от калъпи от желязо и се сервират с топъл чай.

Коментари (0)
Търсене