Ябълки: ползи и вреди за здравето

Ябълки: ползи и вреди за здравето

Ябълката е популярно растение от рода на широколистни дървета и храсти на семейство Пинк. Неговият най-често срещан вид в Русия е домашната ябълка, плодовете на която се консумират пресни или използвани като суровини за многобройни кулинарни ястия и напитки.

Историческото родно място на ябълката е Централна Азия. Хората винаги са били чувствителни към тайнствените плодове на това растение. Плодът на мъдростта, забранен на Адам и Ева и станал предпоставка за изгонването им от рая, се нарича забранена ябълка. На Олимп богинята на споровете Ерис бележи началото на Троянската война, хвърляйки ябълка между боговете.

Статистическите изчисления показват, че половината от всички овощни дървета на планетата са ябълки. Животновъдите са проучили и създали повече от 10 хиляди сорта ябълкови дървета. Единственият прародител на този сорт овощни растения е дивата ябълка. Той е широко разпространен в Европа, Азия, Америка. Човечеството определено отдавна е обърнало внимание на едно невероятно дърво. Но учените все още не са успели да установят точната дата за началото на отглеждането на ябълки. Няма съмнение, че възрастта на едно домашно ябълково растение датира от хиляди години. Плодовите видове се споменават в документите на Луций Юний Колумела, известен писател и учен в древния Рим. Той посочва историята на едно домашно приготвено ябълково дърво, което вече е равно на три хилядолетия (сега може да се преброи общо 5 хиляди години). Предполага се, че растението започва да се отглежда в Месопотамия, където се е образувала шумерската държава близо до благоприятните почви на реките Тигър и Ефрат. Известно е за популярността на ябълките в древна Гърция. Философът Теофраст, който е работил през IV-III в. Пр. Хр. д. в неговите писания са изброени няколко разновидности на растенията. След Елада римляните научили плодовата реколта, а след това ябълката пътувала по цялата европейска част на света. Русия познава дървото поне от 11-ти век, когато Ярослав Мъдри създаде частна градина с ябълкови дървета и други овощни растения. Освен домашните ябълкови дървета, са известни и над 35 вида култури. Ябълковото дърво е много популярно, ябълковото дърво е ниско и ябълковото дърво е китайско. Дърветата често се отглеждат като украси за паркове и градини, което изглежда особено впечатляващо през пролетта. Ябълките са добри медоносни растения, а силната им дървесина е лесна за полиране и лесна за обработка, което я прави отлична суровина за дограма и миниатюрни продукти.

Ябълката има разпростираща се корона и достига височина от 2 до 15 метра. На леко скъсени клонки пъпки растат цветя, а продълговатите клони се наричат ​​растеж. Някои видове диви ябълки защитават клоните си с бодли. Дребнолистните листа могат да са космат или без кадифено покритие, стилусите са склонни да падат, въпреки че има изключения. Розови, червени или бели венчелистчета образуват полу-сенник или клапа. Ябълковите цветове се наблюдават в края на пролетта, а дърветата възхищават минувачите със силен приятен аромат. Сферичните плодове на дръжката обикновено имат вдлъбнатост в горната част на плода. Сортове се различават по вкус и размер на ябълките, така че техният радиус може да бъде от няколко милиметра до 8 см. В зависимост от времето на плодните, летните, есенните и зимните сортове се отличават, а последните се отличават с факта, че издържат суровите климатични условия.

В Русия са известни почти 15 хиляди вида ябълки. В европейския и кавказкия регион горската ябълка е често срещана. Малка Азия, Крим и Иран са по-склонни да изнасят източна ябълка. Японското крайбрежие на Евразия е богато на зрънцевата (сибирска) ябълка, а в Тиеншан - на ябълката на Недзвецки. Басейнът на Мисисипи създава плодородна почва за развитието на ябълката на Сулард. Отглеждането на ябълки е широко развито в страни с умерен климат без внезапни промени в температурата. Плодородната почва и многото влага са скромните „ездачи” на едно ябълково растение. Световните износители на „забранения плод“ са Германия, Италия, Китай, Япония, САЩ, Канада, Испания, Чили, Нова Зеландия. Почти 50% от оборота на ябълката се състои от сортове Delicious и Golden Delicious, адаптирани към широк пояс с климатични условия.

Хранителни и витаминни стойности на ябълките

Плодът е приблизително 4/5 от водата, ако приемем пропорцията на масата на цялата ябълка. Останалите 20% са изключително богати на фибри, захари, органични киселини и витамин А, С, РР комплекси, група В и няколко други.

Хранителна стойност 100 г ябълки:

  • 0, 44 g протеини
  • 0, 43 g мазнина
  • 9,82 g въглехидрати
  • 1, 84 g диетични влакна
  • 0, 84 g органични киселини
  • 86, 33 g вода
  • 0, 144 g ненаситени мастни киселини
  • 0, 144 g наситени мастни киселини
  • 9, 35 g монозахариди и дизахариди
  • 0, 82 g нишесте
  • 0, 52 g пепел

Витамини на 100 г ябълки:

  • 0, 032 mg бета-каротин (провитамин с витамин А)
  • 5, 35 µg еквивалент на ретинол (A)
  • 10, 5 mg аскорбинова киселина (С)
  • 0, 034 mg тиамин (В1)
  • 0, 025 mg рибофлавин (B2)
  • 0,073 мг пантотенова киселина (В5)
  • 0, 084 mg пиридоксин (В6)
  • 2, 21 μg фолиева киселина (B9)
  • 0, 32 mg витамин РР
  • 0, 41 mg ниацин еквивалент (РР)
  • 0, 245 mg токоферол (Е)
  • 0, 32 mcg биотин (H)
  • 2, 24 mcg от филокхинон (С)

Енергийна стойност на ябълките

Нискокалоричните ябълки са известни по целия свят. Диетолозите препоръчват активно да се избира този плод като основно ястие от много видове диети. Ябълките не съдържат мазнини, а изобилието от въглехидрати в пулпата дава дълго чувство на ситост. За хората, които наблюдават фигурата, е важно да помните различната енергийна стойност на ябълките след обработката. Особено повишени калории ябълки след изсушаване.

  • Калоричната стойност на 100 g прясна ябълка е 46 kcal.
  • Калоричното съдържание на плода с диаметър 5 cm (90 g) - 41, 4 kcal.
  • Калоричното съдържание на плодовете с диаметър 6,5 cm (130 g) е 59,8 kcal.
  • Калоричното съдържание на плода с диаметър 7,5 cm (200 g) е 92 kcal.
  • Калоричната стойност на 100 g печени ябълки е 65 kcal.
  • Калоричното съдържание на 100 g сушени ябълки е 255 kcal.

Макро и микроелементи в ябълките

Ябълките не случайно принадлежат към един от най-популярните плодове в Русия. Те се използват на всяка възраст, за да попълнят запасите от желязо, както и калий, натрий, калций и йод. Ползите от ябълките за зъбите, костите, храносмилателната система и метаболитните процеси са наистина огромни. Плодовете са богати дори в такива редки минерални съставки като бор, селен, ванадий и рубидий.

Макроелементи на 100 г ябълки:

  • 16, 044 mg калций (Са)
  • 278, 32 mg калий (К)
  • 9, 044 mg магнезий (Mg)
  • 11, 052 mg фосфор (P)
  • 26, 012 mg натрий (Na)

  • 2, 035 mg хлор (Cl)
  • 5 021 mg сяра (S)

Микроелементи на 100 г ябълки:

  • 2, 234 mg желязо (Fe)
  • 0, 153 mg цинк (Zn)
  • 2, 03 mcg йод (I)
  • 110, 05 микрограма мед (Cu)
  • 0, 0472 mg манган (Mn)
  • 0, 34 микрограма селен (Se)
  • 4, 32 микрограма хром (Cr)
  • 8,02 μg флуор (F)
  • 6, 03 mcg молибден (Mo)
  • 245, 09 mcg на бор (B)
  • 4,02 mcg ванадий (V)
  • 1, 3 микрограма кобалт (Co)
  • 110, 05 µg алуминий (Al)
  • 17, 03 микрограма никел (Ni)
  • 63, 04 µg рубидий (Rb)

Полезни свойства на ябълките

  • Както бе споменато по-горе, ябълките са отличен компонент дори на най-строгите диети поради ниското им съдържание на калории.
  • Органичните киселини в пулпата и кожата на ябълките, заедно с танините, се борят срещу гниещите процеси в червата, улесняват образуването на газове и подуването на корема, премахват токсините от тялото.
  • Пектинът в ябълките е лесно и напълно безопасно слабително средство. За лечение на запек е полезно да се използват няколко кисели ябълки сутрин на празен стомах. Някои компоненти на плода намаляват скоростта на растеж на раковите клетки в черния дроб и червата. За борба с това се препоръчва да не се ограничава употребата на ябълки само до сутрешното хранене, а да се добавят към вечеря. Месечният ден на гладно с ябълковата диета е много полезен за почистване на тялото.
  • Ябълковите плодове осигуряват на тялото лечебен ефект, независимо дали е здрав или не. Пресните ябълки съдържат два пъти повече витамин А от портокалите. Компонентът провежда активна профилактика на настинки и има благоприятен ефект върху работата на очите.
  • Изключително рядък витамин G се намира в ябълки в рекордно количество за плодове. Така нареченият "витамин, стимулиращ апетита" подготвя организма за храносмилателния процес и насърчава човешкия растеж. Също така плодовете са много богати на аскорбинова киселина и витамини от група В. В незелените ябълки има 8 пъти повече йод, отколкото при бананите; оранжево е по-малък от ябълките тринайсеткратно хендикап. Ябълките се използват активно за лечение на гуша.
  • Пресните ябълки са особено полезни при оголване или след смилане върху груби ренде. Дивите плодове не са толкова сладки, колкото домашни сортове, но съдържат десет пъти повече полезни съставки. След ядене на ябълки, стомашният сок се отделя силно. Това причинява апетит и ускорява храносмилането, така че плодовете са много полезни за хора, които нямат време да се хранят спокойно и старателно да дъвчат продукти.
  • Аскорбиновата киселина, която е особено богата на кисели плодове, поддържа имунитета, уплътнява стените на кръвоносните съдове, премахва токсините и възстановява силата. Естествените антибиотици (фитонциди) от пулпа от ябълки унищожават грипните вируси, лекуват обриви по лицето, предотвратяват дизентерия.
  • Калият и танините са превенция на подагра и уролитиаза, поради способността да се спре утаяването на соли на пикочната киселина. Така скромните плодове могат дори да се справят с камъни в бъбреците.

    Лекият холеретичен ефект на плода предотвратява заболяването на жлъчния мехур (например холецистит и холелитиаза). Прясно изцеден ябълков сок е особено ефективен при гореспоменатите проблеми: 0, 5-1 стъкло 20 минути преди хранене.

  • След ябълки, човек се чувства ободрен и освежен. Ниското съдържание на захар в плода спомага за облекчаване на кръвоносните съдове и подобряване на благосъстоянието. За диабетиците винаги се препоръчват кисели ябълки. По време на ябълкова диета нивата на холестерола се намаляват с 30%. Затова „забранените плодове” се наричат ​​най-силните почистващи средства на кръвта и лимфната система. Те много бързо се справят с втвърдяването на кръвоносните съдове и ниското кръвно налягане.
  • Възрастните хора наистина оценяват описаните плодове, тъй като тяхната употреба помага при ревматизъм, подагра, нервни заболявания, екзема и кожни проблеми. Това се дължи на повишаване на нивата на пикочната киселина спрямо мравчената киселина. Ябълките ефективно укрепват кожата, зрението, ноктите и косата.
  • Смята се, че редовната употреба на ябълки и плодов сок предотвратява разрушителните процеси в мозъка и укрепва паметта.

  • Експерименти бяха проведени в Научния институт в Нотингам, резултатите от които доказаха: ежедневната употреба на 5 плода ябълка намалява риска от респираторни заболявания няколко пъти. Добавете профилактика на астмата към тази способност.
  • Зъболекарите знаят, че ябълките перфектно заместват четката на зъбите . Разбира се, не трябва да разчитате само на плода, тъй като четката почиства по-професионално, но един плод гарантира чисти зъби през деня. Ябълките могат да спасят зъбния емайл от унищожаване.
  • Пресните плодове се препоръчват за тези, които страдат от гастрит, колит, недостиг на витамин. Печени сладки ябълки помагат при хроничен запек и чревни проблеми.
  • Биологично активните компоненти в семената на ябълките спират развитието на рак. В допълнение, 5-6 ями на ябълка осигуряват дневната скорост на йода за тялото. Въпреки това, трябва да се помни, че семената съдържат токсичен гликозид на амигдалин, който се разделя в средата на стомашния сок с образуването на циановодородна киселина. За да се намали възможната вреда от костите, най-добре е да се изпържи и да се подслади със захар. Дори при такива предпазни мерки не трябва да използвате повече от 6 ябълкови семена на ден.

Противопоказания за ядене на ябълки

  • Опасно е да се ядат ябълки за язви и гастрит поради високото съдържание на органични киселини. В този случай е по-добре да се ядат ябълки след хранене, а не на празен стомах.
  • За уролитиаза и колит лекарите съветват яденето на ябълки само като картофено пюре.
  • Консумирането на няколко ябълкови семена на ден значително увеличава концентрацията на циановодородна киселина в организма.
  • Отвар от листа на ябълка понякога причинява диабет.

Коментари (0)
Търсене