Мариновани стрели от чесън за мигновено приложение

Мариновани стрели от чесън за мигновено приложение

Повечето градинари не хвърлят стрелците с чесън, но ги отрязват и използват за кулинарни цели. С тях можете да изпържите омлет или картофи, като придадете на тези ястия приятен аромат на чесън, замразете за зимата. Но най-често този продукт е мариновано, превръщайки го в пикантна закуска, която е добра сама по себе си или може да бъде приятно допълнение към гарнитура, месни ястия. Маринирайки стрели чесън за бъдещето, трябва да изчакаме дълго време за възможността да ги изпробваме, тъй като те успяват да маринират не по-рано от две седмици. Но има рецепти, за които закуската става готова за употреба за един ден, максимум два. Дори и неопитни домакини могат да направят кисели бързо-чесън стрели, тъй като тази задача не изисква изключителни кулинарни умения. Достатъчно е да се познават характеристиките на технологията и да се намери правилната рецепта.

Характеристики на готвенето

Процесът на ецване на чесън стреля по бърз начин не е сложен, но има свои специфики. Познавайки тези нюанси, можете лесно да приготвите вкусна закуска, на която можете да се насладите на следващия ден.

  • Стрелите на чесъна могат да бъдат мариновани, докато не е цъфтеж, но колкото по-млади са, толкова по-меки и по-вкусни, колкото по-бързо се маринират. В подготовката за мариноване, те трябва да бъдат измити, изсушени със салфетка, отрязани върховете, нарязани на парчета с желаната дължина.
  • Колкото по-фини са отрязаните стрели с чесън, толкова по-бързо те ще бъдат приготвени.
  • При събиране на кисели чесън издънки за зимата, те са бланширани в продължение на 2-3 минути в кипяща вода или пържени в продължение на 5 минути. За да приготвите лека закуска, която може да се консумира след ден или два, времето за топлинна обработка трябва да се удвои.
  • При бързо приготвяне на мариновани стрелци с чесън те се изливат с гореща марината, често с високо съдържание на оцет.
  • Маринованите стрели от моментален чесън могат да бъдат приготвени в стъклени буркани, други контейнери от стъкло и керамика, в пластмасови контейнери. За това не се препоръчва използването на алуминиеви съдове, тъй като този материал влиза в контакт с киселини, в резултат на което се образуват вредни вещества.

Съхранявайте стрели с чесън, мариновани по бърз начин, в хладилника. Те могат да се съхраняват в плътно затворени кутии до един месец, в други контейнери до две седмици.

Една проста рецепта за мариновани бързоращи чесън стрели

.

Съставки:

  • стрели от чесън - 0,5 кг;
  • вода - 1 л;
  • оцет за маса (9%) - 120 мл;
  • захар - 50 g;
  • сол - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  • Измийте стрелите на чесъна, отрежете върховете, изрежете останалите части на стрелите на парчета с дължина около 5 см.
  • Сварете вода, сложете стрели чесън в нея, сварете ги в продължение на 4-6 минути.

  • Хванете стрелките с скимер, прехвърлете ги в подготвен буркан или друг контейнер.
  • Във водата, в която са сварени чесънните стрели, добавете сол и захар. Сварете, разбърквайте, докато се разтворят напълно.
  • Налейте оцет, сварете марината за 1-2 минути.
  • Изсипете ръцете с чесън с гореща марината.
  • Затворете буркана с пластмасов капак, оставете закуската при стайна температура, докато се охлади напълно.

Когато закуската е охладена, тя трябва да се постави в хладилника. Тя ще бъде готова за употреба за един ден, но ако спечелите търпение и изчакате 2-3 дни, ястието ще стане още по-вкусно.

Корейски кисели мариновани кисели краставички

Съставки:

  • стрели от чесън - 0,5 кг;
  • скилидки чесън - 5 бр.
  • люта чушка - 1 бр.
  • рафинирано растително масло - 80 мл;
  • соев сос - 40-60 мл;
  • ябълков оцет (6%) - 60 мл;
  • захар - 5 g;
  • смлян кориандър - 5 g;
  • сусам - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете готовите чесън стрели на парчета със средна дължина.
  • Загрейте маслото, сложете стрелите с чесън в нея, запържете ги в продължение на 10 минути.
  • Прехвърлете в контейнера, в който планирате да маринирате продукта. Не изливайте маслото.
  • Чесънът преминава през пресата, прибавя към стрелките.

  • Семената на пипер се отстраняват, нарязват се колкото е възможно по-малко, добавят се към чесъна, разбъркват.
  • Загрейте маслото, в което се пече чесън, смесете го със подправки, соев сос, захар и оцет.
  • Напълнете горещото масло с печен чесън, разбъркайте.
  • Оставете за половин час при стайна температура, след това за едно и също време почистете на хладно място.

Горната рецепта за мариновани стрели с чесън ви позволява да приготвите лека закуска възможно най-бързо.

Пържени чеснови мариновани стрели с моркови

Съставки:

  • стрели от чесън - 0,5 кг;
  • моркови - 0, 25 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сусам - 40 г;
  • рафинирано растително масло - 60 мл за марината, за пържене - колко ще излезе;
  • ябълков оцет (6%) - 40 мл;
  • соев сос - 20-40 мл.

Метод на приготвяне:

  • Чесън стрели, след измиване и сушене, нарязани на 5 см парчета.отстранете върховете на стрелките преди това.
  • Загрейте маслото, запържете стрелите с чесън в нея в продължение на 10 минути. Дайте им време да се охлади. Поставете в контейнер или купа.
  • Изстържете моркови, измийте, подсушете със салфетка. Настържете на ренде, предназначено за приготвяне на корейски салати, или нарязани на тънки дълги ленти, поставени върху стреличките с чесън.

  • Ситно наряжете скилидките с чесън с нож, комбинирайте с други съставки.
  • Затоплете сусамовите семена в сух тиган, добавете към другите продукти.
  • Загрейте маслото, за да направите маринатата, комбинирайте я с оцет и соев сос, облечете салата.

Напълнената с марината закуска трябва да се постави в хладилник за поне 10-12 часа. След определено време можете да го сложите в купа за салата и да я поднесете на масата.

Маринованите стрели на чесъна - пикантна закуска, която малко хора могат да оставят безразлични. Ако изберете бърза рецепта, тогава това ястие може да се сервира на масата за един ден, а понякога и по-рано.

Коментари (0)
Търсене