Салата "Приказка"

Много домакини от година на година подготвят същите салати за празника. Колкото и вкусни да са те, те могат да нахлуят, особено когато готвачите правят същите закуски през делничните дни. Но има ястие, което би било подходящо на празничната маса, и като го приготвяте в делничните дни, ще превърнете семейната вечеря в специално събитие. Тази салата е “Приказка”, подготовката на която изисква не само спазване на рецептата, но и специален дизайн.

Характеристики на готвенето

Съставът на салата "Приказка" почти задължително включва подаръците на гората. Най-често това са гъби, по-рядко - ядки. Понякога и двете съставки са включени в рецептата. В основата, като правило, са месни продукти: говеждо месо, птици. Трудно е да се развали закуска с такива продукти, но има няколко неща, които ще го направят по-вкусно и красиво, което в този случай играе важна роля.

Салата "Приказка" се отнася до категорията на закуски. Необходимо е да се подготви най-малко 2 часа преди празника. Тогава продуктите ще имат време да се накисват в соса. Да, и за украса на ястието може да отнеме много време.
Най-честата рецепта за салата включва гъби или стриди, тъй като тези гъби са на разположение през цялата година. Ако ги замените с гъби гъбички, вкусът и ароматът на закуските ще са от полза.
Салата ще бъде по-полезна, ако варени или задушени гъби за нея, но с пържени гъби се оказва по-вкусно, особено ако маслото се използва за пържене. Имайки това предвид, технологията за приготвяне на салата може да бъде променена.
Не усвоявайте яйцата: за да ги приготвите напълно, достатъчно е 10 минути. Ако се готвят по-дълго, жълтъкът ще се покрие със сивкав цвят, който ще повреди външния вид на ястието, особено ако жълтъците се използват за украса на закуската.
Не забравяйте да охладите продуктите, преди да ги използвате, за да образуват салата, в противен случай бързо ще се влоши и няма да запази добре формата си.
Ако използвате орехи, уверете се, че те не са плесенясали: този продукт ще се влоши доста бързо. В допълнение, ядки на ядки могат да бъдат леко печени в сух тиган, от който те ще станат по-ароматни и вкусни, те ще бъдат по-лесно да се смила. Орехите могат да бъдат заменени от всяка друга, придавайки на вкуса на закуските нови бележки.

Когато приготвяте салата, оставете някои храни за украса. За да знаете какви продукти и в какво количество да отложите, е необходимо предварително да изберете варианта за закуска.

Салата "Приказка" с пиле, гъби и орехи

Съставки:

пилешки гърди - 0, 5 кг;

пресни шампиони - 0, 5 кг;
орехови ядки - 100 г;
лук - 0, 2 кг;
пилешко яйце - 6 бр.
сол, пипер - на вкус;
майонеза - според изискванията.

Метод на приготвяне:

Измийте пилешки гърди, покрийте с вода. Когато кипи, добавете сол на вкус и гответе гърдата, докато омекне. Оставете да се охлади в бульон, така че птичето месо да остане сочно.

Кукнете твърдо сварени яйца, дръжте ги под струя студена вода, така че да се охладят по-бързо и след това да се почистят добре.

Измийте шампионите, покрийте с вода, сварете 10-15 минути, изсушете в гевгир. Натрошени охладени гъби с нож.
Лукът се нарязва на малки кубчета, комбинира се с гъби. Задушете в малко количество бульон в тиган, докато течността от каничката се изпари. Гъби с лук не може да се задушава, и се запържва в масло, след това се вари на гъби първо не се нуждаят.

Леко запържвайте ядките в сух тиган и мелете на трохи. За смилане на ядки можете да използвате блендер или кафемелачка.

Вземете пилешката гърда от бульона, отлейте кожите. Месото се отделя от костите и се разглобяват на влакна. Разделете месото на две равни части.

Обелете яйцата, мелете на груби ренде, също разделени наполовина.

Сложете обръч за храна върху чинията, разпределете първата част от пилешко месо вътре в нея, почистете я с майонеза.
Нанесете с половината гъби, сол ги, пипер, покрийте с тънък слой от соса.
Поставете първата част от яйцата върху гъбите, избършете ги с майонеза.
В същия ред, запомняйки да смажете слоевете с майонеза, изложи останалите продукти.
Поставете салата в хладилник за половин час, след това извадете обръча. Поръсете с гайка.

Остава да украсявате салата по ваш вкус, задръжте в хладилника за 1, 5-2 часа, така че продуктите да се напоят със сос и да се сервират. Според същата рецепта, можете да направите салата от пушено пиле, но тя няма да бъде толкова нежна.

Салата "Приказка" с телешко месо

Съставки:

варено телешко месо - 0,5 кг;

пресни печурки - 0, 4 kg;
лук - 150 г;
зелен лук - 100 г;
моркови - 0, 2 кг;
пилешко яйце - 4 бр.
семена от нар - 100 г;
прясна копър - 50 g;
масло - 50 г;
сол, пипер - на вкус;
майонеза - ако е необходимо.

Метод на приготвяне:

Сварете телешко месо в подсолена вода с подправки, охладете, нарязани на малки кубчета, сложете ястие, придавайки формата на кръг, смажете със сос.
Ситно нарязайте зеления лук, поръсете го върху месото.
Охладете варени яйца, без люспи, катерици и жълтъци поотделно. Поставете катериците на върха на зелен лук, щедро се смесват с майонеза.
Обелете лука, нарязайте ситно.
Измийте гъбите.

Разтопете маслото, запържете гъбите и лука в него, докато течността, освободена от гъбите, се изпари. Охладете гъбите, сложете следващия слой, покрийте с майонеза.

Сварете морковите без обелване. Когато се охлажда, обелва се, нарязва се на ренде, слага се с гъби, смазва се със соса.
Поръсете с настъргани жълтъци.
Ситно котлет копър, покрийте краищата на салата с него.
В центъра на салата, над жълтъците, като се използва майонеза, начертайте решетка. Напълнете клетките с семена от нар.

Тази версия на салата "Приказка" предвижда строго определен вид дизайн;

Салата "Приказка" с пушени въглехидрати, стриди и боб

Съставки:

карбонат - 0, 25 kg;
стриди - 0, 25 кг;
консервирани зърна - 0, 4 kg;
растително масло - 50 ml;
майонеза - на вкус;
листа от маруля - 5 бр.
пресни билки - 100 г;
консервирани гъби, чери домати, пъдпъдъчи яйца (по избор) - за декорация.

Метод на приготвяне:

Срежете карбонатите на малки парчета.
Смажете гъби от стриди, запържете в масло.
Отворете зърната, източете течността. Разделете на 2 части.
Сложете чиния или купа за салата, положете на дъното на листа от маруля, карбонатни, смесени с лъжица майонеза.
Добавете майонеза към фасула, разбъркайте. Поставете първата част от продукта върху карбоната.
В следващия слой се поставят гъби от стриди. Поливайте ги с малко количество майонеза.
Поставете останалите зърна на гъби от стриди, поръсете ги с нарязани зеленчуци.
Разстелете консервирани гъби или гъби, направени от пъдпъдъчи яйца и чери домати около салата.

Тази салата може да бъде направена непълна. След това, за обличане, те използват не майонеза, но лимонов сок, в този случай те служат закуска само в купа за салата.

Как да декорирате салата

Салата "Приказка" се разпространява като торта, поръсена със ситно настъргано сирене, натрошени ядки или други силно нарязани продукти, след което се украсява като сладкарница, използвайки приказни горски теми. Кулинарното въображение не е ограничено до нищо друго.

За да направят тортата салата, можете да използвате кулинарна тавичка, която има разделена конструкция. След премахване на обръча, салата се покрива с майонеза по ръбовете, понякога се поръсва с ядки, настъргани протеини, сирене. Ако тези съставки не са достатъчни, опитайте се да ги замените с галета - те няма да развалят вкуса на салата, а приликата с тортата ще придаде на закуската повече.
Салата може да бъде изработена под формата на гъба, калинка, таралеж, придаваща му прилика с избрания характер с помощта на продукти с подходящ цвят и форма.
Често салата "Приказка" е украсена с гъби от яйца, които представляват крака, и половинки от домати, които заместват капачките. Тази гъба може да е една, тя се извисява в центъра на закуската, или може да има няколко от тях. Препоръчително е да се правят малки гъби от пъдпъдъчи яйца и чери домати.
Чери доматите се използват също за калинки. Петна по тях са направени с помощта на майонеза, муцуната и лапите са направени от парчета маслини.
Морковите, цвеклото, краставиците могат да бъдат изрязани фигури, които също украсяват салата, превръщайки се в подробности за заченатите от кулинарния модел.
Тортата за салата може да се раздели на две, като се поръсва една част с настъргани жълтъци, а другата част с настъргани бели. Едната част се превръща в поле на лайка с помощта на цветя от яйца, а от другата изобразява клон от пепел от зелени и половината от чери домати.
Проста идея да се правят жълъди от маслини и маслини. Дъбовите листа ще заменят зеленината на целина. Можете да нарязвате листа от дъбови листа от маруля.

Осъществяването на салата „Приказка” е красиво просто, важно е само да се знае в каква посока да действа.

Салата "Приказка" - една от най-вкусните и елегантно изглеждащи закуски. Тя ще украси масата, независимо по каква причина тя е покрита.

Коментари (0)