Медният сос за месо може да изглежда като недоразумение, но само на пръв поглед. Всъщност при готвенето има много рецепти, в които „солените“ по дефиниция съставки се комбинират със сладки. И няма нужда да отиде далеч за екзотични - вземете, например, една и съща патица с ябълки.
Днешната ни рецепта е подобен чар на контрастите. От една страна - месо и чесън, от друга - мед и лимон.
Приготвянето на ястието е много просто: печем пилешки бутчета във фурната, след това ги изсипваме със соса и ги запържваме във фурната.
Съставки:
- пилешки бут - 700 г;
- мед - 3 супени лъжици. л.
- чесън - 4 скилидки;
- лимон - 1/2 част;
- сол - щипка;
- прясно смлян черен пипер на вкус.
Готвене
1. Започваме процеса на готвене на съда чрез измиване на пилешките бутчета под хладка течаща вода. След това, използвайки хартиени кухненски кърпи, изсушете месото. 2. Поставете пилето в купа, поръсете с черен пипер и щипка сол, като се съсредоточите върху вкуса си. Оставете в тази форма за 6-7 минути. Междувременно, загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте тенджерата с алуминиево фолио, нанесете напоените кълки и го изпратете в пещта за 30 минути.
3. Сега пригответе соса. Моят лимон, изстискайте сока от него, като използвате обикновена вилица, превръщайки я в плода няколко пъти. Карамфил от чесън, белен, нарязан на ситно. Смесете две съставки в една чиния, след това добавете мед и смесете отново.
4. След 30 минути извадете формата, изсипвайте месото с мед-лимонов сос. Отново се приготвя за около 25 минути. Разпръскваме ястието върху чиния, украсена със зеленина.
