Месото, приготвено със зеленчуци, често се нарича печено, по аналогия със старата дивеч. Такива ястия са добри, защото не е необходимо отделно да се грижите за месото и отделно - за гарнитурата: всичко се приготвя в комплекса, а зеленчуците обогатяват вкуса на месото и обратно.
Патладжан ще изглежда много интересно в печено. Това е специален представител на зеленчуци с уникален пикантен вкус и с мека, гладка плът, подобна на пулпа от гъби.
Пилето във фолиото ще готви бързо и парчетата зеленчуци ще останат цели и красиви.
Между другото, в рецептата няма допълнителна мазнина, така че ястието е леко и умерено високо калорично.
Съставки:
- безкостно пилешко бедро - 500 g;
- картофи - 2 бр.
- средни патладжани - 2 броя;
- лук - 1 бр.
- подправка от червен пипер - 1 супена лъжица. л.
- прясно смлян пипер;
- Български пипер - 2 бр .;
- сол.
Рецепта:
1. Започнете процеса на готвене с подбора и приготвянето на пилешки бедра. Опитайте се да отстраните костта, без да увредите структурата на месото. Почистете и измийте картофите. Нарязваме опашките на патладжана, залива по време на солена вода. Българският пипер се отърва от семената и се изплаква. Почистваме лука от обвивката.
2. Поставяме парче фолио върху приготвения лист за печене, като разпространяваме месото по цялата повърхност. Поръсете я с ароматни подправки и сол, давайки време да вземете всички аромати.
3. Пипер, нарязан на дълги ивици, патладжаните, от своя страна, в големи кръгове. Разпределете отгоре върху слой месо.
4. Донесете на вкус със подправки. Основно покрийте с фолио и изпратете в пещ, предварително загрята до 170 градуса за един час.
5. Сервирайте чрез декориране на съда.
