Ежедневната употреба на компот от различни плодове укрепва тялото ви и улеснява преминаването през всички зимни студове. Този тип опазване е незаменим за децата. Малките гастрономи обожават умерено сладка напитка с летен аромат.
Отнема 40 минути, за да се приготви такава консервация, а от изброените тук съставки се получава компот от 1 литър.
съставки:
- захар - 100 g;
- вода - 0, 8 литра.
червено френско грозде - 300 г;
Рецепта:
1. На първо място, трябва да се запасите с касис за компот. Зърната трябва да са зрели и твърди. Често в касиса може да намерите много листа и други отломки. За да премахнете всичко това, е достатъчно да извършите проста процедура. Поставете плодове в купа или тиган. Изсипете студена вода от касис. Старателно разбъркайте плодовете с ръцете си. Всички допълнителни листа и клонки веднага плават. Водата внимателно се дренира, а касисът се поставя в гевгир. Оставете плодовете да изсъхнат.
2. Отделяне на касис от клони. Сгънете плодовете в купа. За компот можете да използвате шепи плодове (без да ги отделяте от клонките). Това няма да доведе до вреда и няма да повлияе на вкуса и срока на годност на крайния продукт.
3. Банката трябва да бъде изтрита със сода. Изплакнете при силно налягане на водата, за да изплакнете праха за храна. Стерилизиращият капацитет не е задължителен. За презастраховане, можете да излее вряща вода на врата, защото именно той най-често не получава горещ сироп. Сгънете червеното френско грозде в буркан.
4. Водата се вари. Изсипете плодовете с половината от течността. Покрийте със стерилна капачка. Оставете плодовете да текат сока (около 20 минути).
5. Затворете буркана с найлонова капачка с прорези. Източете обратно в тигана. Добавете захарта. Можете да коригирате неговото количество въз основа на вашите собствени предпочитания, но съотношението "100 г на 1 литър компот" се счита за оптимално за запазване на зърната. Сиропът се оставя да заври. Сварете още 2 минути.
6. Изсипете горещ сироп в буркан с касис. В случай на липса на сироп капацитет може да се напълни с вряща вода. Използвайки ключа за запазване, хвърлете херметически буркан с железен капак. Обърнете контейнера. След това се уверете, че сиропът не изтича. Покрийте обърнатия контейнер с одеяло. Оставете в това положение, докато се охлади.
7. Капакът може да бъде покрит и завързан с хартия или плат. Тя ще я предпази от ръжда. Поставете компота на склад в най-хладното място в къщата. Такава консервация може да стои (в зависимост от условията на съхранение) от 6 до 12 месеца.