Кайсия без варене

Кайсиите са не само вкусни, но и полезни. Техният витаминно-минерален състав е уникален. Тези плодове спомагат за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, зрението и имунитета, предотвратяват желязодефицитна анемия. Някои от тези полезни свойства се запазват и след топлинната обработка на плодовете, но някои витамини се унищожават от действието на висока температура. Желаещи да приготвят плодове за зимата, запазвайки своите полезни свойства, опитни домакини правят джем кайсия без готвене. Процесът на приготвяне на този деликатес не е много сложен, така че дори един амбициозен готвач може да се справи със задачата.

Характеристики на готвенето

Осъществяване сурови кайсия сладко не е трудно, но за да получите очаквания резултат трябва да знаете няколко неща:

  • Преди да използвате за готвене конфитюр без готвене кайсии трябва да бъдат много добре измити, изсушени. Ако плодът е мокър, десертът, приготвен от тях, бързо ще се задуши.
  • Невъзможно е да се готви студена сладка от цели кайсии - те няма да могат да се накисват в сироп без варене за дълго време. Jam без готвене се прави от кайсиево пюре или от кайсии, нарязани на средни резени.
  • Кайсиите съдържат малко киселина. Най-често при приготвянето им се добавят лимонена киселина, лимонов сок или цитрусови плодове. Това не само повишава безопасността на десерта, но и прави вкуса му по-приятен.

  • Въпреки факта, че кайсиите са сладки плодове, органичните киселини все още са в състава им. Те могат да влязат в контакт с алуминий, което води до образуването на вредни вещества. За приготвянето на кайсия сладко не се препоръчва да се използват алуминиеви чинии, по-добре е да се даде предимство на емайлирани или направени от неръждаема стомана.
  • Този вид конфитюр трябва да се поставя върху стерилизирани кутии. Можете да затворите десерта с метални и пластмасови капаци. Преди да използвате какъвто и да е вид капак трябва да бъде сварен.

Да се ​​съхранява конфитюр от кайсии, приготвен без варене на плодова маса, може да бъде само в хладилника. При правилно съхранение десертът няма да се развали за една година.

Класическата рецепта за сладко от кайсии без готвене

Състав (за 2,5 л):

  • белени кайсии - 1 кг;
  • лимонена киселина - 20 g;
  • захар - 2 кг.

Метод на приготвяне:

Измийте и изсушете кайсиите със салфетка. Нарежете плодовете наполовина, отстранете костите от тях. Ако костите са отстранени зле, можете да използвате специална лъжица, за да ги премахнете.

  • Обърнете кайсиевия пулп през месомелачка или котлет с блендер.
  • Изсипете чаша захар, оставете настрана. Останалата захар се излива в контейнер с кайсиево пюре. Добавя се лимонена киселина. Разбъркайте.

  • Покрийте съда с кайсиева маса с марля или тънка кърпа, оставете 3-4 часа при стайна температура. Захарът през това време трябва да бъде напълно разтворен. Ако това не се случи, смесете десерта и го оставете за още един час.
  • Стерилизирайте бурканите, сварете подходящите капаци.
  • Подредете сладкото върху подготвените брегове, без да достигнете ръба от 2 см.
  • Залейте сладко със захар, напоена със сироп, която се втвърдява, създавайки така наречената "захарна запушалка". Той предпазва засядането от киселост.
  • Затворете плътно бурканите и съхранявайте в хладилник.
  • Класическият вариант за приготвяне на конфитюр от кайсии без готвене в същото време е най-простият.

    Резени от кайсиево сладко без плодове за готвене

    Състав (2 литра):

    • белени кайсии - 1 кг;
    • захар - 1, 25 kg;
    • лимонена киселина - 8 g.

    Метод на приготвяне:

    • Нарежете изсушените и сушени кайсии наполовина, отстранете костите от плода.
    • Нарежете всяка кайсия половина на 2-4 парчета, в зависимост от размера на плода.
    • Сгънете кайсиите в купа, добавете захар в количество от 0,5 кг.
    • Покрийте таза с марля и оставете за 3-4 часа при стайна температура. Кайсии през това време ще разпредели сок, в който се разтваря захар, превръщайки се в сироп.

    • Източете сиропа в отделен контейнер, поставете на бавен огън.
    • Когато сиропът заври, добавете останалата захар и лимонената киселина. Направете ги напълно разтворени.
    • Кайсиевите филийки се наливат с горещ сироп. Оставя се да се охлади при стайна температура. Почистете в хладилника един ден. През това време, кайсиевата маса трябва да се смеси няколко пъти.
    • Нанесете кайсиевата маса в чисти и сухи буркани, затворете найлоновите капаци.

    Съхранявайте детайла в хладилника. Само сироп, а не кайсиеви парченца, беше сварен по време на приготвянето на десерта, така че те остават привлекателни и полезни.

    Варене от кайсии без готвене с добавка на портокал и лимон

    Състав (2 литра):

    • белени кайсии - 1 кг;
    • захар - 1 кг;
    • оранжево - 1 бр.
    • лимон - 1 бр.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте добре цитрусите и попийте със салфетка. Разтрийте с тях.
    • Разделете цитрусовите плодове на филийки, обелете ги от филми и семена, сложете ги в купа на блендер и ги превърнете в пюре.

    • Измийте, сухи, кайсии без семена.
    • Нарязвайте кайсиевата маса с блендер или месомелачка.
    • Комбинирайте кайсиево пюре с цитрус, добавете захар, разбъркайте добре.
    • Оставете да се влива при стайна температура в продължение на 3-4 часа.
    • Когато захарта е напълно разтворена в плодовия сок, е време да се постави сладкото върху бурканите и да се затвори.
    • Деликатесът се оказва красив и ароматен, има балансиран вкус. Когато се съхранява в хладилник, тя няма да загуби своята свежест през годината.

      Кайсия конфитюр може да се направи за зимата без готвене. Това ще запази полезните свойства на плода. Има няколко рецепти за приготвянето на този деликатес, всеки от тях има своите предимства.

    Коментари (0)
    Търсене