Всеки знае най-лесният начин да направи кефир, понеже всеки има кисело мляко поне веднъж. На теория, за да получите кефир, не е нужно да правите нищо - просто излейте млякото в стъклен буркан и изчакайте млечнокиселите бактерии да свършат работата си. Въпреки това, има две фини точки: първо, такъв кефир бързо “пероксиди”, т.е. става просто кисел. На второ място, не всички мляко могат да бъдат „кисели“ - това се случва, образува по-бързо от киселото (поради пастьоризацията и добавките, които предотвратяват развитието на култивирани млечни бактерии).
За такива случаи, в аптека или дори в супермаркетите, можете да закупите специален квас, с който можете бързо да приготвите търг домашно приготвен кефир от млякото.
Съставки:
- мляко - 0, 5 литра;
- закваска.
Готвене
1. Пригответе съставките, от които се нуждаете за кефир: мляко и квас.
2. Млякото трябва да бъде топло, така че първо трябва да го затоплите малко.
3. Изсипете само няколко супени лъжици топло мляко в буркана.
4. След това добавете специален квас. Съотношението е както следва - 1 супена лъжица закваска - 1 литър прясно краве мляко. В този случай добавете половин супена лъжица. След добавяне на стартера, трябва да затворите буркана с капак и да се разклати енергично.
5. Добавете останалото мляко и разбъркайте добре.
6. Разпределете получения обем в малки буркани или форми от производител на кисело мляко.
7. Затворете плътно капака и изпратете за 10 часа на производителя на киселото мляко. Ако не, тогава можете да сложите бурканите на топло място и да обвиете одеялото.
8. След изтичане на определеното време здравословният и вкусен домашен кефир ще бъде готов! Важното е, че за предпочитане е такъв продукт да се съхранява не повече от един ден, за разлика от опцията за покупка.
