Ако обичате да приемате шумни компании у дома, тогава пица с наденица и гъби на тесто за дрожди със сигурност трябва да бъде сред тези ястия, които се готвят добре. Разбира се, можете да си купите вече приготвеното тесто, най-важното е, че мястото на покупката и производителят на тестото трябва да бъдат доказани, в противен случай ще развалят куп вкусни съставки. Но е по-добре самият тестото да се прави, особено след като всъщност е много по-лесно, отколкото изглежда.
Списък на съставките:
- 5 g захар,
- 125 г топла вода,
- 300-350 g пшенично брашно,
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
- 1 лук,
- 1 български пипер,
- 3 скилидки чесън,
- 0, 5 ч. Л. сушен риган,
- 250 г варено-пушени колбаси (салам),
- 5-6 големи шампиньони,
- 250 г твърдо сирене,
- 2 щипки сол,
- пресни зеленчуци,
- 3 супени лъжици. л. зехтин.
4 g суха мая,
Готвене
1. Комбинирайте в голяма купа: топла вода, захар, няколко щипки сол, след това добавете брашно и суха мая, разбъркайте, месяте тестото, добавете повече брашно, ако е необходимо. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да престои поне един час. За да може тестото да се побере добре, дрождите трябва да са свежи. Пригответе зеленчуци за соса: почистете лука и чесъна, наряжете на ситно. Измийте българския пипер, отстранете семената и стъблата, нарязани на тънки ивици. Загрейте няколко супени лъжици зехтин в тенджера и задушете зеленчуците за 3-5 минути на слаб огън. 2. Добавете доматено пюре и половин чаша вода, които могат да бъдат заменени с доматен сок, домашен или магазин. Разбъркайте, добавете сушени билки: риган, босилек, магданоз. Оставете да къкри под затворен капак за 10 минути на слаб огън, като периодично разбърквате.
3. Важно е колбасът да е мек и умерено мазен, а в готовата пица да не е суха като пергамент. Нарежете наденицата на филийки и старателно измийте гъбите и изрежете на плочи.
4. Твърдото сирене разтривайте върху груби ренде. Сортът няма значение, стига сиренето да се разтопи добре.
5. Прехвърлете тестото директно върху работната повърхност и го преобърнете на тънка кек. Все още има начин да се преобърнат тортите, но това изисква известно умение - слоят тесто се измества от ръка на ръка, протягайки се по протежение на пътя. Но тестото трябва да е достатъчно еластично, за да не се пробие. Можете да го направите още по-лесно: незабавно покрийте листа с пергамент, почистете го с маслиново масло, сменете тестото и леко протегнете ръцете до страните, докато не получите тънка фигура със страни.
6. Почистете препарата с сос за пица от домати.
7. Поръсете соса с половината настъргано сирене. 8. Сега произволно поставете чиниите с гъби. Можете леко да ги поръсите със сол.
9. Сега поставете кръговете на колбасите. Трябва да сложите тава за печене с бъдеща пица в пещ, която вече е загрята до 180 градуса.
10. След 15 минути печене, извадете тенджерата и поръсете пицата с остатъците от настъргано сирене, печете още 10 минути.
11. Това е всичко, пицата с наденица и гъби на тестото за мая е готова. Остава само да се охлади малко, нарязани и служат, преди сервиране, можете да украсите с клончета от пресен магданоз.
