Сватбени салати

\ t

Скъпият банкет в ресторанта елиминира ненужните притеснения за готвенето, но не допринася за намаляване на разходите. Такова сватбено празненство не може да си позволи всяко семейство. Все по-често, младоженците предпочитат да харчат пари за романтично пътуване, закупуване на необходимите предмети за къщата, и да постави на масата самостоятелно с помощта на близки приятели и роднини. За да приготвите вкусни и вкусни салати за сватбата, не е нужно да имате голямо кулинарно изживяване и да овладеете перфектно изкуството на дърворезбата. Малко усилие и търпение, малко фантазия е достатъчно за закуски, за да украсят масата и да задоволят гостите.

Характеристики на готвенето

Има много рецепти за сватбени салати, приготвянето на които не изисква голямо умение. Съвети от опитни кулинарни специалисти ще ви помогнат да се справите със задачата на обикновената домакиня

Хората с различни вкусови предпочитания се събират на сватбената маса. Трябва да се опитаме да направим салатите в асортимент, по различен вкус: остър и нежен, подхранващ и лек, с месо и риба и зеленчуци.
На украсата на мезетата на сватбената маса трябва да се обърне специално внимание, като се опитва да направи всичко спретнато. При декорирането на салатите се дава предпочитание на символиката на сватбата. Цветя, лебеди, брачни халки ще бъдат подходящи.
Поне една версия на салата прави порция и я сервира в началото на празника. Можете да го разложите на чинии, салатни купички, сметана. Декорирането на салата не е задължително, но ако в него прилепите шишчета със сърца или го украсите по друг начин, това определено няма да разстрои гостите.
Преди сватбата, всеки има много неприятности, има изкушение да се подготвят ястия за сватбена маса предварително, няколко дни преди празника. Това е погрешно решение. В салати подправени с майонеза, срокът на годност е 48 часа, те ще трябва да стоят на масата за дълго време, така че повече от един ден те не могат да направят. Ако не се налага да сложите салата на слоеве, а по-скоро да ги пълните и разбърквате, по-добре е сосът да се отложи до последния момент.
Съхранявайте приготвените салати в хладилника, в противен случай те ще се развалят, празникът ще бъде засенчен от лошото здраве на гостите и героите на случая.

При избора на рецепта за салата за сватба, има смисъл да се обърне внимание на закуски със сватбени имена: “Булката”, “Общински сватба” и други подобни. Такива имена са получили поради факта, че те често са избрани за сватбената маса. Защо не се възползвате от опита на хора, които често организират празници? Можете да допълвате традиционните закуски с една или две необичайни салати, за да направите празника нестандартно и запомнящо се.

Салата "Цветя за булката"

Съставки:

моркови - 0, 3 кг;
цвекло - 0, 3 кг;
картофи - 0, 3 кг;
филе от херинга - 0, 25 kg;
прясна краставица - 150 г;
твърди сирена - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
Арменски пита хляб (тънък) - 1 бр.
зелена салата - 100 г;
майонеза - според изискванията.

Метод на приготвяне:

Сварете зеленчуците отделно. Охлажда се, обелва се и се нарязва на ренде, разстила се върху различни плочи.
Филе от херинга, нарязано на малки кубчета.
Измийте краставицата, изсушете я, отрежете връхчетата. Нарежете краставицата на малки кубчета.

Прекарайте чесъна през пресата.

Ситно разтрийте сиренето.

Смесете сиренето и чесъна с цвеклото, добавяйки към тях лъжица майонеза.

Тънък слой от цвекло маса покрива пита хляб, ролка го валяк, оставете да се накисва.
Поставете маруля върху чинията.
Поставете кулинарен пръстен в центъра.
Сложете слой херинга в пръстените, поставете краставични кубчета отгоре, налейте майонеза.
Сложете морковите, намажете с майонеза.
Поставете слой картофи, избършете със сос.
Свалете пръстена, покрийте салата от всички страни с маса от цвекло.
Нарежете ролката на лаваша на резени, сложете ги на салата, като им придадете формата на роза. Завършете декорацията с листа от маруля.

Външно, салата прилича на торта, украсена с цветя. Има вкус на херинга под козината, но по-нежна и свежа.

Салата "Лебед на лебедите" от раци

Съставки:

пилешко яйце - 10 бр.
раци от раци - 0, 2 кг;
лук - 100 г;
ябълка - 0, 2 кг;
твърди сирена - 100 г;
майонеза - 0, 2 l;
оцет за маса (9%) - 20 ml;
вода - 60 ml;
захар, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Нарязвайте лука добре. Смесете оцета с вода, сол и захар. Изсипете лука с тази смес, оставете за 20 минути.
С помощта на нож силно нарязвайте прътовете от раци или ги нарежете с ренде. Можете да разтриете сурими без размразяване.

Сварете варени яйца, охладете се, налейте студена вода. Почистете. Четири най-гладки яйца се отделят за украса на салата, а останалите се разделят на жълтъци и бели. Разтривайте ги отделно.

От ябълковото ядро освободете плода от кората. Смила се настъргана с големи дупки.
Смесете яйчните жълтъци с майонеза, поставете ги наоколо с помощта на пръстен или шаблон.
Стиснете лука, сложете го върху яйцата.
Настържете сиренето, смесете с майонеза, сложете на лука.
Сложете настърганата ябълка на сирене.
Поставете върху ябълката пръчките от раци, смесени с майонеза.
С останалата майонеза, смесете белтъка, покрийте салата с тях от всички страни.
Направете яйцата от лебеди. Две яйца трябва да станат тела на птиците. За да станат по-стабилни, отрежете катериците отдолу, направете опашки от тези парчета, поставете ги в слотовете. Нарежете катеричките от краищата на останалите яйца, направете крила от тях. От останалите протеини направете шията с глава, прикрепете с дървени клечки за зъби. Моркови парчета ще замени човката, 4 пипер - очи.

Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда празнична и елегантна, не боли да я доближи до героите на деня. Салата "Wedding General" се приготвя по същата рецепта, но долният слой разпространява протеини, а отгоре - жълтъците. В това изпълнение закуската не е украсена с лебеди, тя може да бъде поставена на други маси.

Салата на булката

Съставки:

пушено пилешко месо - 0,5 кг;
сирене - 150 г;
лук - 0, 25 кг;
картофи - 1 кг;
пилешко яйце - 10 бр.
моркови - 0,5 кг;
ябълков оцет (6%) - 20 мл;
вода - 100 ml;
майонеза - 0, 25 l.

Метод на приготвяне:

Сварете зеленчуци и яйца. Охлажда се и чиста.
Зеленчуци, разтривайте, поставяйте в отделни плочи.
Отделно, смилайте настърганите протеини и жълтъците.
Отделно пилешко месо от кости и кожи, фино котлет.
Без лук от люспите, нарязани на тънки половин пръстени, туршия в смес от оцет и вода. Мариновайте трябва поне 20 минути.
Ситно настъргайте сиренето.
Започнете полагане на големи или малки салатни купи. Ще ви трябват 2-3 големи салатни купи, 6-7 пъти повече салатни купички. Можете да поставите закуска и големи чаши. Слоевете са подредени в следната последователност: картофи, майонеза, пиле, маринован лук, моркови, майонеза, жълтъци, майонеза отново, протеини. Горният слой не може да се намазва с майонеза.

Салата може да бъде украсена с цветя, отрязани от зеленчуци. Друга възможност за декорация са разтопените плочи от сирене, навити във формата на цветя.

Салата "Селска сватба"

Съставки:

свинско - 0.5 кг;

лук - 0, 2 кг;
захар - 40 g;
сол - 10 g;
оцет за маса (9%) - 150 мл;
смлян черен пипер - 5 г;
растително масло - 100 мл;
вода - 50 ml;
пресни зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

Сварете месото до омекване. Охлажда се, нарязва се на тънки ивици.
Обелете и намалете лука на тънки половинки.
В купа се смесва със сол, захар, черен пипер, масло и оцет, добавя се вода.
Поставете месото в купа за смесване и сложете лука върху него. Налейте сос.
Поставете на хладно място поне 8 часа.
Внимателно смесете салата, сложете в купа за салата или върху голяма чиния, поръсете с нарязани зеленчуци.

Мъжете, поканени на сватбата, ще се радват на такава проста закуска. Той е подходящ за силни алкохолни напитки.

Червена рибна салата

Съставки:

светло осолена сьомга - 0, 3 кг;

раци от раци - 0, 2 кг;
кокоши яйца - 5 бр.
ориз - 80 г;
моркови - 150 г;
извара от сирене - 100 г;
заквасена сметана - 100 мл;
майонеза - 100 мл.

Метод на приготвяне:

Сварете яйцата. След охлаждане, обелвайте и разтривайте.
Ракирани пръчици нарязани.
Сварете ориза в подсолена вода, оставете го да се охлади.
Сварете моркови, кори. Смелете по груби ренде.
Поставете извара, заквасена сметана и майонеза в отделен контейнер, разбийте до гладка.
Нарежете рибата на тънки плочи. Поставете няколко чинии, за да украсите готовата салата.
В купа за салата или в правоъгълна тава за печене направете пластмасова обвивка. Покрийте долната и страничната част на купата за салати с чинии от червена риба, изчеткайте със соса.

Разделете соса на няколко парчета и смесете с него индивидуално яйца, ориз, раци, моркови.

Сложете яйцата в купа за салата, моркови, раци, ориз. Покрийте с филм и го поставете в хладилник за няколко часа.
Отстранете горния филм, покрийте формата с чиния, обърнете го. Извадете купата за салата и филма.
От рибата, оставена по-рано, направете цветя, като сгънете плочите с ролка. Украсете салата.

Салата, приготвена по тази рецепта, изглежда необичайно и елегантно. Има голяма вероятност гостите да го довършат първо, особено след като подобна закуска е подходяща за шампанско.

Не се страхувайте сами да направите салати за сватбата. След като са взели подходящи рецепти и са изучили технологията на приготвяне на закуска, всяка домакиня ще се справи със задачата.

Коментари (0)