Кондензирано мляко Дюкан

Много сладки зъби мечтаят да отслабнат, без да се отказват от любимите си десерти, които често включват кондензирано мляко. Повечето хранителни системи за отслабване забраняват използването на този деликатес. Диетата, разработена от френския лекар Пиер Дюкан, позволява дори този сладък продукт да бъде включен в менюто. Тайната е, че кондензираното мляко се приготвя по специални рецепти, които изключват употребата на захар.

Характеристики на готвенето

Кондензираното мляко няма да ви добави допълнителни килограми, ако го приготвите правилно, въз основа на специални рецепти, предложени от д-р Дюкан и неговите последователи.

• За приготвянето на кондензирано мляко според захар Dyukan не може да се използва, той се заменя с нискокалоричен подсладител. Важно е опаковката с подсладител да е показател, че съдържа 0 калории. Тези продукти включват стевия, Fitpard, които са най-популярни сред хората на диета Dukan.
• Подсладителите трябва да бъдат смляни на прах, преди да се комбинират с други продукти. Не е необходимо да се разтваря във вода, тъй като излишната течност ще забави процеса на кондензиране на млякото.
• В процеса на приготвяне на кондензирано мляко съгласно Dyukan, приготвената смес трябва да се смеси многократно, в противен случай няма да бъде възможно да се предотврати образуването на бучки и да се получи кондензирано мляко с гладка консистенция.
• Млечните продукти, използвани за приготвяне на кондензирано мляко, трябва да бъдат обезмаслени.
• На първия етап от диета Дукан, известна като "Атака", не можете да използвате нишесте. Помислете за това при избора на рецепта за кондензирано мляко.
• Не се препоръчва дневно да се консумират повече от 60 грама обезмаслено мляко на прах, много от рецептите за кондензирано мляко съдържат по-голямо количество от тази съставка. Общото количество произведено кондензирано мляко трябва да бъде разделено на няколко части.

Ducane кондензирано мляко може да се приготви по различни начини. Рецептата може да бъде избрана в зависимост от наличието на една или друга кухня.

Класическата рецепта за кондензирано мляко според Dyukan (във водна баня)

Съставки:

обезмаслено мляко на прах - 120 г;

• течно мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5% - 120 ml;
• Подсладител на Fitpard - 5-7 таблетки.

Метод на приготвяне:

• Поставете таблетките за подсладители в хоросан, ги смилайте на прах.
• Смесва се с мляко на прах.
• Добавяне на мляко и разбъркване, приготвяне на млечния разтвор, поставяне в малък черпак.
• Налейте вода в голяма тенджера, оставете да заври.
• Сложете лъжичка в тигана. Загрява се на водна баня, като се разбърква често, в продължение на 40 минути.

Остава прехвърлянето на кондензираното мляко в контейнера, в който планирате да го съхранявате (например в стъклен буркан), след охлаждане до стайна температура, поставете го в хладилника. Кондензираното мляко, произведено съгласно тази рецепта, трябва да продължи най-малко 2 дни. Рецептата е подходяща за фазата „Атака” и всички следващи фази на диета Дукан.

Dyukan кондензирано мляко в микровълнова фурна

Съставки:

течно обезмаслено мляко - 0, 2 l;

• обезмаслено мляко на прах - 30 г;
• царевично нишесте - 10 g;
• подсладител - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изсипете млякото в съда. Изпържи го леко, като го разбъркваш.

Включете микровълновата печка на средна мощност в продължение на половин минута.

Върнете микровълновата уредба за 30 секунди, след това разбъркайте млечната смес.

Остава да охлажда кондензираното мляко и да се съхранява в хладилника. Като се има предвид малкото количество мляко на прах, което се използва за приготвяне на сладкиши за тази рецепта, няма нужда да се мисли за размера на порциите, когато се добавя деликатес към десертите. Готвенето на кондензирано мляко според тази рецепта е възможно, започвайки от етапа на "Алтернатива".

Dyukan кондензирано мляко в бавно печка

Съставки:

обезмаслено мляко на прах - 120 г;

• течно мляко със съдържание на мазнини 1, 5% - 0, 24 l;
• ванилин - 1 g;
• Подсладител на Fitpard - 8 таблетки.

Метод на приготвяне:

• Разтворете сухо мляко с течност, стареене, така че да няма бучки.
• Добавете заместител на пудра захар и ванилия, разбъркайте.
• Сместа мляко се поставя в малка купа или пластмасов контейнер, размерът на който позволява да се постави върху решетката, предназначена за пара.
• Налейте една и половина чаша вода в основната купа на мултикукер. Поставете решетка отгоре, поставете купа с млечна смес върху нея.
• Стартирайте устройството, като изберете режима на задушаване. Задайте таймера за 30 минути.
• На всеки 5-6 минути прекъсвайте работата на мултикукъра, за да смесите млечните продукти и предотвратете образуването на бучки.

Веднага след готвенето, кондензираното мляко може да изглежда твърде течно. След охлаждане тя ще стане много по-дебела, придобивайки консистенцията на любимите си лакомства. Ваниловият аромат ще направи кондензираното мляко още по-апетитно. Вместо ванилин, можете да използвате аромата "кондензирано мляко" или "карамел".

Dyukan кондензирано мляко с кафе

Съставки:

разтворимо кафе - 5 g;

• мляко на прах - 60 г;
• течно мляко със съдържание на мазнини 1, 5% - 0, 25 l;
• Подсладител Fitpard - 5 таблетки;
• царевично нишесте - 20 гр.

Метод на приготвяне:

• Загрейте половината мляко, но не го сварете.
• Разтворете в него кафе.
• Охладете до топла температура, разбъркайте с мляко на прах.
• Добавете заместител на захарта, разбъркайте добре.
• В останалото мляко, което не сте нагрявали, разтваряйте нишестето.
• Комбинирайте двете части на детайла, разбъркайте добре, поставете в контейнер.
• Гответе в микровълновата печка в продължение на 5 минути, като смесвате всяка минута.

Пригответе деликатес за тази рецепта във водна баня. Отнема повече време - 40 минути. При готвене на десерт за двойка в бавен печка, това ще отнеме половин час. Кондензираното мляко, приготвено по тази рецепта, наподобява варено кондензирано мляко по цвят и консистенция, но има съблазнителен аромат на кафе.

Кондензираното мляко според Dyukan няма високо калорично съдържание, съдържа малко мазнини и въглехидрати. Такъв десерт може да бъде включен в менюто от хора, които имат проблеми с наднорменото тегло, но които не са готови да откажат в името на една фина фигура от обичайните деликатеси. Със спазването на диета Dukan, сладък продукт може да се консумира на всеки етап, но за „Атака” е необходимо да се избере рецепта без нишесте. Готвене на диетично кондензирано мляко - процесът е прост, но дълъг. За да се ускори, ще помогне използването на кухненски уреди.