Салати с грозде и пиле

\ t

Салати с грозде и пиле

Многобройни кулинарни експерименти показаха, че обединението на птиче месо с плодове или плодове е изтънчено и хармонично. Салати с грозде и пиле има свеж и деликатен аромат, което още веднъж потвърждава това правило. Те могат да бъдат люспести и обикновени, да имат сложна или много проста композиция, да се преместват на празничната маса и да служат като лека закуска през делничните дни. Дори един неопитен готвач ще може да ги приготви, вземайки подходяща рецепта и изучавайки съвети за готвене.

Характеристики на готвенето

Салати с грозде и пиле са разнообразни. Вкусът на готовото ястие, понякога неговият вид, зависи от конкретната рецепта, но основните принципи на готвене закуски остават общи.

  • Гроздето придава на пилешкото салата сочност, но все пак искате основната съставка да не е суха. Оказва се, че пилето е по-успешно, ако не е било замразено преди или ако не е имало грешки, когато е било размразено. Опит за ускоряване на процеса на размразяване с микровълнова или топла вода ще бъде грешка. Ако пилето се топи в хладилника, без да бъде изложен на остър спад на температурата, неговата структура няма да се промени, месото ще остане сочно.
  • Подборът на грозде също следва да се обърне внимание. За салати обикновено се използват големи зелени, розови или тъмни грозде с ниско съдържание на семена. Важно е, че плодове не са развалени, не изглеждат незрели или презрели. Преди да се добавят към предястието, те се нарязват заедно, отстраняват се от костите. Някои рецепти позволяват използването на малки, без семена грозде, които се поставят в предястието като цяло.
  • Не се препоръчва салатите да се смесват със соса дълго преди сервиране, тъй като подправените мезета се развалят по-бързо. Изключение правят бутерните салати. В тях продуктите се нуждаят от време, за да се накисват в соса. Такива закуски се приготвят най-малко 2-3 часа преди времето на планирания празник.
  • Продуктите, които са били подложени на топлинна обработка, трябва да бъдат охладени до стайна температура, преди да бъдат комбинирани с други съставки, в противен случай салата бързо ще се обърне.
  • Когато приготвяте слоеста салата, не използвайте прекалено много соса, в противен случай слоевете могат да се разпространят. Майонезата се препоръчва да се постави в торба, да се направи дупка в целофан с клечка за зъби и да се изстиска соса през него, като се прилага с тънка паяжина. Калоричното съдържание на готовото ястие с това приложение на соса също се оказва по-малко, отколкото когато смазват продуктите с дебел слой.

Отделните детайли на технологичния процес могат да зависят от конкретната версия на салата с грозде и майонеза. Не пренебрегвайте инструкциите, придружаващи определена рецепта.

Салата Тифани с грозде и пиле

Съставки:

    пилешки гърди - 0, 5 кг;

  • голямо зелено грозде - 0, 3 кг;
  • пилешко яйце - 3-4 броя;
  • твърди сирена - 150 г;
  • бадеми - 100 г;
  • къри сос - на вкус;
  • растително масло, майонеза - колко ще излезе.

Метод на приготвяне:

  • Измийте пилешката гърда, попийте със салфетка. Отстранете кожата, отделете филетата от костите. Филетата се нарязват на малки парченца, добавят се соса от къри, разбърква се, така че сосът да покрива всеки парче.
  • Запържваме пилето, докато го приготвяме в растително масло, поставяме ястие, придаващо формата на овал или грозде.
  • Сварете яйцата на пилето твърди, охладете, като поставите под струя студена вода. Освободете се от черупката, фино котлет с нож.
  • Смелете сиренето на груби ренде.
  • Налейте охладената пиле с майонеза и я сложете на яйца, смажете ги със сос.
  • Поставете сиренето отгоре, покрийте я с майонеза. Леко разбъркайте соса с лъжица.
  • Бадемите да се пекат в сух тиган, да се смачкат с точилка или блендер.
  • Поръсете салата с орехови трохи.

    Измийте гроздето, оставете го да изсъхне. Нарежете гроздето заедно, отстранете костите. Нанесете половинките на плодовете на повърхността на салата.

Готовата салата може да бъде украсена със зеленина, което придава още по-голяма прилика на грозде. Горната рецепта за салата Тифани включва използването на бадеми, но има рецепти, в които тази съставка се заменя с други видове ядки.

Салата „Фаворит“ с червено грозде и пиле

Съставки:

    сварено пилешко филе - 0, 25 кг;

  • червено грозде - 0, 2 кг;
  • крема сирене - 0, 2 кг;
  • орехови ядки - 50 г;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • листа от салати - колко ще си тръгнат;
  • сол, пипер, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изплакнете листата от маруля, оставете ги да изсъхнат. Сложете ги в купа за салати или купи за сладолед.

  • Сварете филе от пилешки гърди в подсолена вода, охладете се, нарязани на малки кубчета, поставете в купа.
  • Поставете ореховите ядки в торба, прекарайте тестото за въртене около торбата, за да превърнете ядките в трохи.
  • Сварете яйцата от пилешко месо, охладете се, освободете се от черупката, нарязани на чисти парчета, поставете на пилето.
  • Измийте гроздето, изсушете го с кухненска кърпа, нарязайте наполовина плодовете, обелете ги, сложете ги на пилето и яйцата.

  • Добавете майонеза към храната в купа, разбъркайте.
  • Нанесете салата на купа или напълнете с нея салата.
  • Разстилайте на върха сирената.
  • Поръсете с орехови трохи.
  • Салата по тези рецепти може да бъде направена и люспеста. В този случай, продуктите са изложени в следния ред: пиле, яйца, настъргано сирене, ядки, грозде. Добра идея би било да се приготви закуска с форма на сърце. За да опитате ястието, приготвено по тази рецепта, прилича на популярната салата „Тифани”, но се оказва по-нежна и лека. За да направи закуската по-пикантен вкус, варено пилешко месо може да бъде заменено с пушено.

    Салата с грозде и пиле без майонеза

    Съставки:

      сварено пилешко филе - 0, 2 кг;

    • ябълка - 150 г;
    • грозде (стафиди) - 100 г;
    • орехови ядки - 30 г;
    • дръжка от целина - 100 г;
    • неподсладено кисело мляко - 150 мл;
    • сол, пипер - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Нарязаното варено пилешко филе на малки парченца.
    • Измийте стеблата на целина, отстранете грубите влакна. Нарежете и изпратете на пилето.

      Измийте гроздето. Когато изсъхне, поставете плодовете на пилето и целина.

      Обелете ябълката, отрежете ядрото. Целулоза се нарязва на малки кубчета. Сложете на други продукти.

    • Сол, пипер, подправете с кисело мляко. Прехвърлете в купа за салата и поръсете с нарязани ядки.

    Тази салата може да се сервира в обща салата или на порции. Закуската ще се хареса на онези, които се грижат за здравето си и не включват висококалорични и нископоддържащи ястия в храната. Деликатен и лек вкус на тази закуска се харесва от почти всички нежния пол, а мъжете рядко го отказват.

    Как да украсите салата с грозде и пиле

    Гроздето изглежда сочно и свежо, така че те често са оставени да украсят салата от грозде и пиле. Можете да предложите няколко варианта за дизайн на тази гурме закуска.

    • С помощта на грозде на повърхността на марулята, наслоени, можете да нарисувате всяка проста картина, надпис, цифри. Най-често от тях се разпространява грозде, допълващо гроздето със зеленина. Тези изображения изглеждат най-добре, когато има контраст с обикновен фон. Например половинките от тъмно и розово грозде изглеждат добре на салата, поръсена със сирене или яйчен белтък. Яйчните жълтъци, натрошените ядки могат да бъдат основа за моделите на лекото грозде. Редуването на червено и светло грозде изглежда красиво.
    • Често грозде и пилешки салати се поставят веднага, давайки им формата на предмет. Най-често това е куп грозде, къпини, ананас, сърце. В този случай, грозде, нарязани на половина, покриват цялата повърхност на закуска.
    • Надутите салати могат да получат красива форма с помощта на кулинарен обръч. Ако сложите слоевете вътре в раздалечената тава за печене, салата ще изглежда като торта.
    • Салата от пиле и грозде може да бъде оформена в изумрудена гривна. За да направите това, в центъра на ястието сложи чаша и изложи продуктите около него. След това остава да извадите стъклото и да насложите предястието с половинки от зелено грозде.

    Салати с грозде изглеждат добре на а-ла-карт, когато са изложени на чаши за сладолед или коктейл.

    Грозде и пилешки салати се приготвят бързо и лесно, имат приятен изискан вкус. Наличието на голям брой рецепти за тази закуска позволява на почти всеки да избере опция за душата.

    Коментари (0)
    Търсене