Салати от зелена репичка

Салати от зелена репичка

Зелената репичка съдържа много витамини и микроелементи, нейните лечебни свойства са по-ниски от черните. Помага при настинки, заболявания на горните дихателни пътища, укрепва имунната система. Изгарящите свойства в зелена репичка са по-слабо изразени, отколкото в „черната сестра”, съчетана с разнообразие от продукти, намерила широко приложение в готвенето. Зелените салати от репички могат да бъдат много различни: празнични и ежедневни, сърдечни и леки, месни и вегетариански. Ако решите да включите този здравословен зеленчук в диетата си, менюто ви няма да бъде монотонно.

Характеристики на готвенето

Салатите от зелена репичка са разнообразни, а технологията за тяхното приготвяне може да варира. Въпреки това, има няколко тънкости, които трябва да бъдат взети под внимание, независимо от избраната опция за закуска:

  • Кората на зелена репичка е нежна, но опитни готвачи препоръчват почистване дори. След това закуската ще бъде по-нежна. В допълнение, нитратите могат да се натрупват в кожата и без нея репичките ще бъдат по-полезни.
  • За да смекчи горчивия вкус на зелена репичка, използвай мазни храни: заквасена сметана, майонеза, растително масло. Те също така помагат на тялото да абсорбира мастноразтворимите витамини, намиращи се в много зеленчуци. Медът и оцетът помагат за балансиране и подчертаване на вкуса на репичките, те често са включени в салатна превръзка.
  • Не се препоръчва осоляването на салати със зелена репичка: сола извлича сок от зеленчуци, което прави водната закуска. Смята се, че компонентите на салата съдържат достатъчно сол, за да се направи вкусът на салата добър. Ако това не е достатъчно за вас, използвайте соев сос или добавете малко сол към превръзката, която се добавя към салатата точно преди сервиране.

  • Колкото по-късно попълните салата, толкова по-дълго ще остане свежа. Изключение правят пухкавите закуски, които трябва да се събират 2-3 часа преди празника, за да се даде възможност на продуктите да се накисват в соса.

Салатите със зелена ряпа не са прекалено остри, но все пак не е препоръчително да се използват в големи количества за хора, страдащи от различни заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално стомашна язва или язва на дванадесетопръстника.

Салата „Ретро“ от зелена репичка и варено месо

Съставки:

  • зелена репичка - 0, 2 кг;
  • варено говеждо месо - 0, 2 кг;
  • лук - 150 г;
  • растително масло - 20 ml;
  • смлян черен пипер, майонеза или заквасена сметана на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Измийте ряпата и попийте със салфетка. Нарежете на ивици.
  • Варено месо, охладено, нарязано на тънки къси решетки, нарязани на репички.
  • Без лук от люспите, нарязани на тънки половин пръстени.
  • Загрейте маслото в тиган, запържете лука в него до златисто кафяво, охладете се, добавете към другите съставки.
  • Салата от пипер, подправете с майонеза или заквасена сметана и поставете в красива ваза.

Такава салата беше популярна през 60-те години на миналия век, но съвременните поколения сънародници го намират за вкусна.

Салата "Доктор" от зелена репичка и кисело зеле

Съставки:

    кисело зеле - 0, 25 кг;

  • зелена репичка - 0, 2 кг;
  • боровинки - 50 г;
  • лук - 100 г;
  • лимонов сок - 5 мл;
  • растително масло - 40 мл.

Метод на приготвяне: \ t

  • Кисело зеле, ако е прекалено кисело, измийте го. Оставете солената вода и водата да се отцеди, като поставите продукта в гевгир и го притиснете. Счупете с нож.
  • Измийте, изсушете, почистете ряпа. Грубо решетка, комбинирайте със зеле.
  • Лук, освободен от обвивката, нарязан на ситно и добавен към други съставки.
  • Изсипете боровинките в купата на нарязаните продукти.

  • Комбинирайте лимоновия сок с растително масло, заправете салата с получената смес.

Рецептата, изработена по тази рецепта, е богата на витамини и спомага за укрепване на имунната система. Смята се, че това също помага да се отървете от тежък махмурлук.

Салата от зелена репичка с моркови

Съставки:

  • зелена репичка - 0, 25 кг;
  • моркови - 150 г;
  • сладък пипер - 100 г;
  • пресни зеленчуци - 50 g;
  • соев сос - 20 мл;
  • лимонов сок - 20 мл;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне: \ t

  • Измийте и изсушете ряпа и моркови. Обелете и нарязани на тънки ивици.
  • Семената на пипер се отстраняват чрез отстраняване на стъблото. Нарежете парче от желания размер, нарязани на ивици, добавете към други зеленчуци.
  • Измийте зеленчуците, изтръскайте водата и поставете върху чиста кърпа. Когато абсорбира вода и зеленчуците изсъхнат, нарязват го с нож, прибавят към други съставки.
  • Смесете лимонов сок, соев сос и масло в равни части. Подправете салата с приготвената смес.

Това е една от най-популярните рецепти за пресни салати от репички. Това ястие може да се сервира като самостоятелна закуска или като гарнитура.

Салата от корейски зелени репички

Съставки:

  • зелена репичка - 0, 6 кг;
  • моркови - 150 г;
  • сладък пипер - 0, 2 кг;
  • зелен лук - 50 г;
  • червен пипер - голяма щипка;
  • сол - 10 g;
  • захар - 15 g;
  • оцет за маса (9%) - 15 мл;
  • растително масло - 60 ml;
  • сусам - 20 гр.

Метод на приготвяне: \ t

  • Измийте зеленчуците, изсушете.
  • Обелете репички, мелете настъргани за готвене на корейски салати.
  • Обелете и нарежете морковите точно като репички.
  • Семена от пипер, нарязани на ивици.
  • Комбинирайте зеленчуците.
  • В отделен съд, смесете сол, захар, оцет и смлян пипер.
  • Загрейте маслото, изсипете в овкусен контейнер, разбъркайте.
  • Налейте топлата превръзка на зеленчуците, разбъркайте.

Сервирайте с зелен лук и сусам. Тази версия на салата репички ще се хареса на любителите на пикантни закуски, любители на азиатската кухня.

Салата от зелена репичка с мед и ядки

Съставки:

  • зелена репичка - 0, 25 кг;
  • моркови - 150 г;
  • зелена ябълка - 0, 2 кг;
  • лимон - 0, 5 бр.
  • мед - 20 мл;
  • растително масло - 40 ml;
  • орехови ядки - 50 г;
  • свеж кантарион - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Измивайте, почиствайте, обелвате и нарязвайте зелена репичка.
  • Изстържете, измийте морковите. Blot с салфетка, грубо търкайте.
  • Обелете ябълката, изрежете ядрото, нарязайте ябълковото месо на средни барове, изстискайте сока от половин лимон върху тях, разбъркайте.

  • Ябълки, моркови и репички се поставят в купа.
  • Разтопен мед до течност, смесва се с растително масло, подправя се салата.

Преди сервиране, поръсете салата с нарязани ядки и нарязани зеленчуци.

Салата от зелена репичка със сирене и чесън

Съставки:

  • зелена репичка - 0, 25 кг;
  • чесън - 1 скилидка;
  • твърди сирена - 100 г;
  • майонеза - 100 мл;
  • пилешко яйце - 2 бр.
  • смлян черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Репички, лющене, грубо търкайте. Поставете купа.
  • Яйцата се сваряват, охлаждат се при студена вода. Обелете, фино котлет с нож, добавете към репички.

  • Грубо разтривайте сиренето, комбинирайте с репички и яйца.
  • Прекарайте чесъна през пресата, разбъркайте с майонеза. Облечете салата с чеснов сос.

Снек по тази рецепта е нежна, с умерена подправка. Благодарение на хармоничния вкус, тя харесва почти всички.

Салата със зелена репичка и калмари

Съставки:

    Филе от калмари - 0, 2 кг;

  • зелена репичка - 0, 2 кг;
  • растително масло - 20 ml;
  • ябълков оцет (6%) - 20 мл;
  • соев сос - на вкус;
  • прясна копър, черен пипер на прах - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

  • Обелемете калмарите, нарязани на ивици. Потопете в продължение на 2 минути във вряща вода, хванете със скимер, охладете.
  • Грубо разтривайте ряпата, като я измихте и почистите предварително.
  • Комбинирайте ряпа с калмари, приправете на вкус, добавете нарязан копър.
  • Напълнете със смес от масло, оцет и соев сос.

Ако искате салата да бъде по-удовлетворяваща, можете да добавите към нея зелен грах.

Как да декорирате салата от зелена репичка

Салатите със зелена репичка изглеждат свежи и апетитни, но когато ги сервират на празничната маса, те се нуждаят от допълнителна украса. Можете да предложите няколко идеи за украса на тези закуски:

  • Листата от марули и пресни зеленчуци ще помогнат да се подчертае свежестта на витаминната салата. Първата стела на ястие или в купа за салата, преди да изгони лека закуска. Зелените ситно нарязани и изпрати го готови салата. За украса можете да използвате цели клончета копър, кантарион, магданоз.
  • Продуктите, включени в салата от репички, не могат да се смесват, а се поставят на слоеве - това предястие изглежда по-елегантно и елегантно.
  • Чрез разширяване на съставките на сектора за закуски и смесването им след сервиране, вие ще оставите гостите да се възхищават на ярката дъга от зеленчуци и други вкусни храни.
  • За украса на салата от зелена репичка можете да си направите цветя от зеленчуци. За да направите това, те се нарязват на тънки плочи. Един парче се навива, останалото се събира около него, като венчелистчета.

Салата от зелена репичка ще изглежда красива и модерна, ако се сервира в сладоледени купи, поръсени с ядки или сирене.

Салата от зелена репичка е сочна, умерено солена, апетитна. Тези закуски могат да бъдат приготвени като допълнение към семейна вечеря, както и за празничната трапеза.

Коментари (0)
Търсене