Всеки от нас знае какво представлява глицеринът. Малцина обаче могат да приемат, че тази безцветна гъста течност със сладникав вкус е доста широко използвана в хранително-вкусовата промишленост. Продуктите, в които се съдържа, са обозначени с Е422.
Днес глицеринът като хранителна добавка е официално одобрен в много страни по света. Това химично вещество обаче, получено чрез измиване или хидролиза на мазнини от животински и растителен произход, не е толкова безопасно, колкото изглежда на пръв поглед.
Полза и обхват на E422
За първи път глицеринът е синтезиран в края на 18-ти век, но дълго време това вещество практически не се използва. Впоследствие тя започва да се използва във фармакологията и химическата промишленост, в производството на взривни вещества и хартия.
От средата на миналия век глицеринът често се добавя към всички видове козметика, като се има предвид, че това вещество има много благоприятен ефект върху кожата. Въпреки това, последните научни изследвания показват, че глицеринът не само омекотява, но и силно изсушава епидермиса. Затова сапунът и кремовете с глицерин не са подходящи за всеки. От около средата на 80-те години обхватът на глицерина, който дотогава вече е бил известен като хранителна добавка Е422, значително се е разширил. Работата е там, че са открити стабилизиращите свойства на това вещество, което наред с други неща е способно да придаде специална дебелина на различни храни. Затова не е изненадващо, че днес E422 може да се намери в много сладкиши и сладкарски изделия, които се произвеждат с различни кремове. Глицеринът се добавя както към алкохолните, така и към безалкохолните напитки, които поради различни причини не могат да използват обикновена захар.
Способността на хранителната добавка Е422 лесно да се разтваря в други вещества беше високо оценена не само от представители на хранителната промишленост, но и от фармакологите. Днес глицеринът е най-безопасният начин за бързо и ефективно намаляване на вътречерепното налягане. Въпреки това, хранителната добавка E422 има много странични ефекти, които могат да струват на човек не само здраве, но и живот.
Какво е лошо за глицерин?
Това вещество, като гъба, изтегля вода от всяка тъкан. Следователно, при хора, които страдат от бъбречни заболявания, хранителната добавка Е422 може да предизвика обостряне на заболяването. В допълнение, глицеролът има много негативен ефект върху процесите на кръвообращението в организма и състоянието на кръвоносните съдове.
Максимално допустимата доза на това вещество, въпреки опасността, не е определена. Въпросът е, че той зависи от индивидуалните характеристики на всеки човек. Някой с няколко капки глицерин, съдържащ се в шоколадова лента, може да бъде доведен до болничното легло, а за други една супена лъжица от веществото ще бъде напълно безопасна. Въпреки това, не си струва да експериментирате, тъй като ефектът от използването на продукти с глицерин може да бъде много неочакван и неприятен.
