Растително яхния в бавен котлон

\ t

Всеки е осведомен за това как са здрави зеленчуци. Освен това те са вкусни и пресни, задушени и изпечени. Ето защо, растително яхния се приготвя в различни страни по света, като се използват различни методи за преработка на храни и уникални рецепти. В резултат на това, зеленчуковата яхния може да се нарече една от най-разнообразните ястия. Ето защо няма нищо изненадващо в това, че наскоро имаше много рецепти, които позволяват да се готви растително яхния в бавен печка. Трябва да се каже, че въпреки факта, че този метод за приготвяне на яхнии от зеленчуци не е традиционен, в бавен печка се оказва точно такава, каквато трябва да бъде - нежна и сочна. Това е така, защото в бавното готвене зеленчуците се готвят дълго време, но не и при най-високата температура, тъй като те се гърчат, сякаш са свирели във фурната.

Характеристики на готвенето

Малко вероятно е някой да спори с факта, че в бавна печка повечето от известните ястия са по-лесни за готвене, отколкото на печката или във фурната. Въпреки това, правилата за готвене на зеленчуци в бавен печка съществуват, и те трябва да се следват, ако искате резултатът да отговаря на вашите очаквания.

• Зеленчуците се различават не само по витаминно-минерален състав, цвят, форма, размер и вкус. Структурата им също е различна и поради тази причина е необходимо различно време, за да бъдат приведени в готовност. Например, ако съберете картофите и зелето и ги сложите в яхния, тогава картофите ще бъдат по-меки много по-рано. За бързо усвояване на зеленчуците по време на готвене не се превръща в овесена каша. Но месото, ако се използва, първо се пържи. По този начин основното правило за приготвяне на вкусни зеленчукови ястия е да се спазва правилната последователност на поръчките на продуктите.
• Ако всички продукти, които съставят зеленчуковото яхния, се запържват поотделно, а след това се комбинират и задушават заедно, яхнията ще има най-атрактивния външен вид, но вкусът му ще спечели. Въпреки това, в този случай, тя ще бъде по-малко полезни от яхнии, при подготовката на които зеленчуците не се пържи.
• Задушаването ще изглежда по-апетитно, ако зеленчуците се нарязват на парчета с приблизително еднаква форма и размер.
• Често се прибавя вода към зеленчуковите ястия, за да не се залепват зеленчуци по време на приготвяне. Когато готвите в бавен печка, можете да го направите без вода, така че яхнията ще получи по-богат вкус. За да не се изгарят зеленчуците, докато се задушават в бавен печка, от тях ще се извлече достатъчно сок. Въпреки това, ако яхния се приготвя за много дълго време, по-добре е да се налива вода, отколкото да се страхува, че всичко ще изгори и ще се развали.
• По-интересен вкус на яхния може да се даде с помощта на подправки и сос. Често се използва доматен сос, но има рецепти със сметана, заквасена сметана.

Растителното яхния е цялостно ястие и не изисква никакви добавки, но при желание може да се приготви с месо, гъби, наденица, за да стане още по-вкусно и задоволително.

Диетично растително яхния в бавен котлон

Съставки:

• картофи - 0, 4 кг;
• тиквички - 0, 3 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 75 г;
• сладък пипер - 0, 2 кг;
• домати - 0, 3 kg;
• прясна копър - 50 g;
• зехтин - 10 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте тиквичките, избършете със салфетка. Ако попаднете на доста голямо копие, ще трябва да го почистите, да го изрежете на 2 части и да извадите семената с лъжица. В този случай, теглото трябва да се измерва по отношение на пулпата от тиквички, приготвяйки ястията.
• Нарязани са месото от тиквички или цялото, ако зеленчукът е млад, на кубчета от около 1 см.

Измийте пипера, изрежете го на половина по дължина, отстранете семената и стеблото. Нарежете пипера на квадрати с лице с дължина около 1 см.

• Обелете лука от люспите, фино го нарежете с нож.
• Обелете и настържете морковите.

Измийте, изсушете и фино котлет копър.

• Обелете картофите. Нарежете клубените на парчета, също като парчетата тиквички.
• Измийте доматите и заровете.
• Намажете купа с многослойно тесто с тънък слой масло. Това е удобно да се прави с четка за готвене, след това дъното на купата ще бъде покрито равномерно, а разходът на масло ще бъде минимален.
• Поставете лука и морковите на дъното, сложете домати на върха. Поставете картофите и тиквичките върху тях.
• Налейте 100 мл вода, добавете сол и подправки на вкус.
• Спуснете капака на мултикуура и стартирайте програмата за печене за един час. 10 минути преди готовност, отворете капака и добавете копъра, разбъркайте. След готвене, преди програмата да приключи.

Поради факта, че съставът на растителното яхния, приготвен по тази рецепта, не включва вредни и висококалорични храни, той може да се нарече диетичен. Ще бъде още по-лесно и полезно, ако картофите са изключени от състава, замествайки го с зелен фасул или зелен грах.

Растително яхния със сметана

Съставки:

• картофи - 1 кг;
• бяло зеле - 0, 5 кг;
• тиквички - 0,5 kg;
• домати - 0,5 kg;
• крем - 0, 2 l;
• масло - 50 г;
• чесън - 2 скилидки;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Обелете картофените клубени и ги нарежете на кубчета. Размерът на кубчетата ще бъде оптимален, ако дължината на лицето им е около 1 см.
• Измийте, ако е необходимо, семената от кори и тикви. Нарежете ги на кубчета със същия размер като картофите.
• Измийте доматите. Направете кръстосан разрез върху тях (от страната, противоположна на дръжката). Сварете водата и потопете доматите в нея. Бланширайте ги за 2 минути.
• Вземете доматите с прорязана лъжица от вряща вода и за няколко минути ги спуснете в студена вода, така че да се охлади възможно най-скоро. Обелете плодовете от кожите.
• Нарежете доматената пулпа на малки парчета произволна форма. Сгънете в купа, така че изливащият се сок да се влее в него.
• Чесънът се нарязва с нож.

Измийте зелето, отстранете горните мудни листа. Нарежете парче от желаното тегло и го нарежете.

• Поставете маслото в купата за млечни продукти. Включете уреда, като изберете програмата „Пържене“. Ако няма такава програма за вашето устройство, тя може да бъде заменена от програмата Baking.
• Когато маслото се разтопи, картофите леко се запържват в него (5 минути), след това се добавят тиквичките и зелето, запържват се с картофите още 5 минути. Ако зелето е младо, то готви бързо и затова не се поставя първо. Ако имате есенно разнообразие от зеле, първо трябва да го сложите и само след 5 минути да въведете картофи, след още 5 минути - тиквички.
• 5 минути след въвеждането на тиквички, добавете доматите и нарязания на чесън зеленчуци. Не забравяйте да излеете сока, който е купчина домати в купа. Запържете всички зеленчуци заедно, без да сменяте програмата, за още 10 минути, след което за известно време изключете бавното готвене.

Добавете сол и подправки към чинията, добавете сметаната и разбъркайте всичко. Включете уреда, като изберете режим за гасене. Кук в този режим 40-50 минути, в зависимост от възрастта на зеленчуците (младите хора винаги готвят по-бързо).

Растително яхния, приготвена по тази рецепта, има деликатен кремообразен вкус и буквално се топи в устата ви. Чесънът му придава пикантен аромат, а доматите - лек кисел и приятен нюанс.

Растително яхния с мляно месо в бавен котлон

Съставки:

говеждо месо - 0,5 кг;

• тиквички - 0,5 kg;
• картофи - 0,5 kg;
• лук - 0, 2 кг;
• моркови - 150 г;
• растително масло - 40 ml;
• сол, пипер - на вкус;
• доматена паста - 20 мл;
• вода - 50 ml.

Метод на приготвяне:

• Измийте скуош, обелете и обелете, нарязани на малки кубчета. Ако зеленчуците са млади, можете да режете без пилинг.
• Извадете люспите от носа. Нарежете го на малки парченца.
• Обелете и настържете морковите.
• Картофите се обелват и нарязват.
• Напълнете купата на multicooker и включете уреда, като изберете програмата "Frying" или "Baking". Фрай мляното месо се запържва за 10 минути.
• Добавя се лук с моркови, запържва се още 5 минути.
• Поставете мултикучора в купата, без да отстранявате мляното месо, картофите и тиквичките от него.
• Разредете доматената паста с вода, добавете сол, черен пипер. Изсипете зеленчуците с получения сос.
• Спуснете капака на коша и превключете режима на готвене на „Охлаждане“. Задайте таймера на 40-60 минути, в зависимост от размера на парчетата и възрастта на зеленчуците.

Варени яхния преди сервиране могат да бъдат поръсени с нарязан чесън, пресни зеленчуци, ситно нарязан с нож. Това ястие е много задоволително и не изисква допълнителни допълнения.

Растително яхния - един от най-лесните за приготвяне на ястия. С всичко това, тя остава вкусна и здравословна и е напълно в състояние напълно да замени обяда или вечерята.