Много хора знаят за лененото семе и дори го използват за лечение на гастрит или като слабително средство. Също така е суровина за производството на ленено масло, което не е толкова популярно като слънчогледовото или маслиновото масло, но не е по-ниско от количеството полезни вещества.
Полезни свойства на лененото масло
- Лененото масло съдържа олеинова, линолова, стеаринова и палмитинова киселини, които са полиненаситени мастни киселини.
- Витамин F, който по същество представлява смес от полиненаситени мастни киселини, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и кръвообращението.
- Лененото масло се използва в козметологията, като добавя различни кремове и маски.
- Той се добавя към храната или се използва отделно от храната, за да се поддържа здравето и красотата.
Но преди да купите бутилка от ленено масло, трябва да знаете някои от неговите особености.
Той съдържа витамини С, Е, фолиева киселина, естроген-подобни фитохормони, както и ензими, протеини, слуз.
Това масло има противовъзпалително, аналгетично и покриващо действие, така че се използва за стомашни язви, гастрит, ентерит и колит.
Как да изберем висококачествено ленено масло
- Лененото масло при неблагоприятни условия се влошава бързо, става гранясва. Ако се съхранява на светлина или при повишена температура преди закупуване, тогава това масло трябва да се изхвърли.
- Също така не си струва да купувате масло в голям контейнер, защото след отваряне може да се съхранява без загуба на вкус и хранителни качества за повече от месец.
- Бутилка ленено масло трябва да бъде направена от тъмно стъкло, така че продуктът да не бъде изложен на светлина.
- Не трябва да съдържа никакви добавки, аромати или консерванти.
Как се съхранява лененото масло
Лененото масло се различава от другите растителни масла в голямо количество мастни киселини, които при контакт с въздуха бързо се сгъстяват. Когато това се случи, полимеризацията, повърхността на маслото изсъхва бързо и е покрита с тънък, траен филм.
В кой контейнер да се съхранява лененото масло
- За да се предотврати изсушаването на маслото, той се съхранява в добре затворен контейнер. За тази цел най-подходящи са херметически затворени бутилки с тясна шийка.
- Контейнерите за масло трябва да са направени от непрозрачно стъкло, така че слънчевите лъчи да не започнат процеса на окисление, в който маслото ще се спусне.
- За да предотвратите навлизането на светлина в маслото, тя се съхранява в тъмен шкаф, далеч от отоплителни уреди.
- Не използвайте пластмасови контейнери, в противен случай в продукта могат да преминат вредни вещества от пластмаса.
- За съхранение най-добре е да се използват малки контейнери, напълнени с масло под врата. Ако в бутилката има малко масло, то трябва да се излее в по-подходящ съд.
На каква температура се съхранява лененото масло
- Лененото масло се съхранява добре при стайна температура, ако не надвишава 23 °.
- Ако в стаята е горещо, маслото може да се съхранява в хладилника, като се избере най-топлото място, например във вратата.
Някои домакини слагат масло в хладилника. Но в този случай ще се сгъсти и ще бъде трудно да го извадите от бутилката. За да върнете маслото до предишния му вид, то трябва да се остави за известно време при стайна температура. Но не можете да загреете лененото масло, защото по време на топлинна обработка се влошава.
Срок на годност на лененото масло
Маслото в затворена оригинална опаковка се съхранява не повече от година и половина.
Ако бутилката е вече отворена, маслото, което се налива в нея, трябва да се използва в рамките на един месец, в противен случай то ще стане напълно безполезен продукт.
Бележка на госпожата
- Лененото масло може да се използва за обработка на салати и други студени ястия.
- Това масло може да се използва като самостоятелен продукт при заболявания на стомашно-чревния тракт и за поддържане на имунитета. Дневната доза за възрастен не трябва да надвишава 1 супена лъжица. лъжица.
- Не може да се използва за пържене или друга топлинна обработка, тъй като в него се появяват канцерогенни вещества, които са вредни за здравето.
Ястия, пълни с ленено масло, не трябва да се оставят не само на следващия ден, но дори и за няколко часа, тъй като продуктът се окислява и става горчив, като по този начин се влошава вкуса на съда.
