Пелмени е популярна храна, която може да бъде намерена във фризера в почти всеки дом. Популярността на този продукт се дължи, разбира се, на вкуса и скоростта на подготовка. В допълнение, кнедли могат да бъдат закупени в повечето магазини. Някои домакини предпочитат домашно приготвени равиоли. Но каквито кнедли предпочитате, те винаги трябва да са свежи. Така че колко кнедли се съхраняват и как да ги съхранявате, така че да не се развалят?
Срок на годност на равиоли
Кнедли, както е споменато по-горе, можете да си купите или да си приготвите у дома. Домашните и магазинни кнедли се различават помежду си и затова трябва да им се каже за тяхното съхранение отделно.
Срок на годност на домашно приготвени равиоли
Преди това хората, живеещи в суров климат, тоест на север, държат своите собствени варени кнедли на верандите и доста дълго време. В хладилника, срокът на годност на кнедлите варира в зависимост от температурата, т.е.
- Минималната температура за съхранение на кнедли е -10 градуса. При такъв температурен режим тестовите уши не претърпяват повреда в продължение на един месец.
- При -18 градуса, срокът на годност на равиолите се увеличава значително. Ако по време на съхранението на продукта във фризера не е имало спад на температурата, те могат да лежат, без да се развалят, за шест месеца.
- Ако температурата във фризера се поддържа постоянно на -24 градуса и по-ниска, кнедлите трябва да се съхраняват 9 месеца. Важно е да се отбележи, че изтичането на определения период не означава, че кнедлите са се влошили. При такива ниски температури те могат да се съхраняват много дълго.
Има случаи, когато е невъзможно да се замрази цялата лепкава партида кнедли, така че домакините прибягват до помощта на хладилната камера. Срокът на годност на прясно приготвени кнедли, ако се съхранява в хладилник, е 1-2 дни при температура не по-висока от 4 градуса. Ако плънката не е домашно, но е закупена, по-добре е да ядете кнедли в деня на готвенето. Рибата и гъбичката се развалят много бързо, така че кнедли с него не са подходящи за съхранение в хладилника.
Срок на годност на кнедли
Полуфабрикатът, закупен в магазина, се съхранява най-добре за не повече от 30 дни при температура, която не надвишава -18 градуса.
Когато купувате кнедли, винаги обръщайте внимание на техния състав. В теста за ушите трябва да има поне 60% говеждо месо. Също така в качествен продукт няма консерванти и антиоксиданти. Ако опаковката има дълъг срок на годност, това означава, че кнедлите съдържат вредни добавки и соя. От останалите продукти и кнедли със сиво тесто също трябва да се изоставят: те се съхраняват неправилно и поради това могат да предизвикат хранително отравяне.
Срок на годност на варени равиоли
Ако след хранене имаше неизядени варени кнедли, те могат да се съхраняват в хладилник до 6 часа при температура не по-висока от 5 градуса. Само предварително кнедли трябва да бъдат намазани с масло и поставени в контейнер с капак.
Варени равиоли, съхранявани в хладилник, преди ядене трябва или да се загреят в микровълнова печка или се запържват.
Фризерът абсолютно не е подходящ за съхранение на варени тестени класове. Под въздействието на ниски температури варените пелмени губят своята структура и стават като каучук.
Фактори, влияещи на срока на годност на равиолите
Колко дълго кнедли могат да лежат в домашни фризери и да не се развалят зависи от няколко нюанса:
- Първо, срокът на годност на даден продукт зависи от състава и качеството на използваните съставки.
- Условията на съхранение влияят и върху срока на годност на закупения продукт. Ако кнедлите се съхраняват неправилно по време на транспортирането или в супермаркета, дори и при ниски температури те няма да останат дълго време.
- Непроницаемостта на опаковъчния капацитет ви позволява да поддържате свежестта на кнедли. Ако целостта на опаковката, в която се съхраняват ушите на тестото, се счупи, те бързо ще изсъхнат и в резултат ще започнат да се рушат.
- Когато купувате кнедли, те не трябва да се размразяват. След покупката продуктът трябва да се изпрати във фризера възможно най-бързо. Ако кнедлите се стопят, нито повторното замразяване, нито замразяването при шок гарантират запазването на вкуса и свежестта.
Въпреки че кнедлите могат да останат свежи достатъчно дълго, не трябва да се запасите за този продукт за в бъдеще. Колкото по-бързо ги използвате, толкова по-вкусни и здравословни ще бъдат те.
