Лекарите не се уморяват да повтарят, че първите ястия трябва да бъдат включени в диетата, за да се предотвратят проблеми в стомашно-чревния тракт. Лятото е времето да поглезите домакинството си с оксалова супа или, както често се нарича, зелен боршчик. Днешният майсторски клас ще бъде посветен специално на подготовката на тази вкусна и здравословна супа.
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- месо (говеждо и / или свинско месо) - 800 грама (препоръчително е да се вземат не само пулпа, но и няколко кости), за да се направи богат бонш,
- картофи - 4-5 броя,
- лук - 1 бр.,
- моркови - 1 бр. малък (по избор),
- киселец - 2 снопа,
- пилешко яйце - 2 броя,
- растително масло - 2 супени лъжици. л.,
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.,
- сол на вкус,
- вода - в действителност,
- заквасена сметана - за сервиране.
Готвене
1. Подгответе всички необходими продукти за готвене на зелен борш.
2. Месото ми и го сложи в тенджерата. Напълнете с вода и запалете. Веднага след като водата кипи, сол бульон. По време на готвене не забравяйте да премахнете пяната, в противен случай бульонът няма да работи прозрачно.
3. Картофи, предварително обелени, нарязани на средни пръчици. 4. Обелете лука, измийте. Фино нарязани.
5. Ако решите да сложите моркови в супа, тогава трябва да го почистите и настъргнете върху фина ренде.
6. Минен корен. Изсушаваме малко. Ние режем.
7. Сварете едно твърдо сварено яйце.
8. Половин час след кипене на бульона, пригответе картофите в бульона.
9. Докато картофите кипят, нека направим зажарките за готвене. Загрейте растително масло в тенджера. Фрай лук.
10. Ако сте избрали да използвате моркови за готвене на супа, изпържете го с лук.
11. Добавете доматената паста към зажарочката. Разбъркайте добре. Фрай малко повече.
12. Поставете сварената пърженица в бульон.
13. Добавя се натрошен киселец. Разбъркайте. Кук борш, докато варени картофи.
14. В самия край на супата трябва да поставите яйца. Сурово яйце, бийте с вилица. Изсипва се в тънък поток от боршчик, постоянно се разбърква.
15. Варено яйце чисто. Ситно нарязан. Изпраща се в бульон. Разбъркайте.
16. Зеленият борш трябва да кипне още малко, след това да го извадите от огъня и да го оставите да се вари в продължение на 10-15 минути, без да сваля капака от тавата.
17. Налейте супа в чинии. Сервирайте на масата. Отлично допълнение към тази вкусна е лъжица заквасена сметана.
