Салати с раци и ориз

Оризът върви добре с морски дарове. Това важи и за сурими, тъй като този продукт се основава на мляна риба. Повечето домакини правят салати с раци и ориз, тъй като имат хармоничен вкус, са евтини, подхранват и не изискват много енергия за готвене. Сварете ориза, намалете сурими, добавете царевица и майонеза, дори начало домакиня, и повече, за да получите закуска по основната рецепта не се изисква. Въпреки това, тази закуска бързо отегчен, така че готвачите дойде с много нови рецепти на това популярно ястие. Допълвайки състава с различни съставки, е възможно да приготвим салата от раци и ориз, която има уникален вкус, който не прилича на вкуса на други закуски със същия, но не идентичен състав.

Характеристики на готвенето

Салата с раци и ориз е икономична и лесна за приготвяне закуска. Въпреки това, не всички домакини правят еднакво вкусна салата от тези съставки. Делото се отнася не само до избора на рецепти, но и до съответствие с технологията на готвене. Невежеството на някои от тънкостите може да доведе до факта, че закуската ще излезе безвкусна и неестетична.

За салата можете да използвате не само раци, но и месо от раци - те имат същия състав, вкус и аромат. Кой продукт да изберете - замразени или охладени, можете да решите сами. Замразените пръчки от раци обикновено са малко по-евтини от охладените, но те трябва да бъдат отстранени предварително от фризера, така че да могат да се размразят в естествени условия, без разлика в температурата. Опит за ускоряване на процеса с помощта на топла вода или микровълнова печка няма да доведе до нищо добро: протеинът в сурими ще бъде съкратен и те ще имат вкус на каучук.
Ориз за приготвяне на салата е по-добре да се разтопи. Преди готвене изплакнете добре, за да отстраните излишното нишесте. Необходимо е да се изплаква, докато абсолютно прозрачна вода започне да се слива от зърното. При готвене оризът се излива с вода в съотношение 1: 2, осолява се и се наблюдава, така че да не се усвоява. Разбърква се по време на готвене, не се препоръчва. Няколко минути преди варене, можете да добавите една супена лъжица растително масло или парче масло към тигана, разбъркайте. Този трик ще предотврати слепването на оризовите зърна. Това няма да повлияе на вкуса на салата, въпреки че калоричното съдържание на закуската ще се увеличи леко.

Защитниците на здравословни храни често предпочитат кафяв ориз, но този път е по-добре да се използва бял ориз.

Не трябва да взимате повече ориз, отколкото е посочено в рецептата - той не трябва да съставлява основната част от закуската и да запушва останалата част от съставките. В противен случай салата ще изглежда суха и недостатъчно вкусна.

Храните, които са били подложени на топлинна обработка, се охлаждат, преди да бъдат добавени към салатата, в противен случай предястието бързо ще се влоши.

Технологията за приготвяне на салати може да варира - много зависи от избраната от вас рецепта. Горепосочените препоръки обаче ще останат уместни във всеки случай.

Салата с раци, ориз и царевица

Съставки:

ориз - 80 г;

пилешко яйце - 5 бр.
раци от раци - 0, 2 кг;
консервирана царевица - 150 г;
лук - 100 г;
сол, пипер - на вкус;
майонеза - 150 мл.

Метод на приготвяне:

Ориз, добре изплакнете, сварете в подсолена вода, докато се готви, охладете.
Размразените раци се изваждат от пластмасовите черупки, нарязват се на малки кубчета, поставят се в контейнер с ориз.
Освободете лука от кората, изрежете го на малки парченца, налейте върху него кипяща вода. След 2-3 минути, изцедете горещата вода, преместете лука към останалите съставки.
Сварете яйцата на пилешкото яйце и ги охладете при студена вода. Обелете, нарежете на малки кубчета, комбинирайте с лук, ориз и сурими.
Отвори буркана с царевица. Обърнете зърната на царевицата в гевгир, оставете ги да изсъхнат. Прехвърляне към други продукти.
Солта и пипера салата на вкус, добавете майонеза. Разбъркайте добре.

Горната рецепта за салата от раци и ориз е основна. Той е най-лесният и се използва по-често от други, но много домакини са склонни да му придават нов вкус, променяйки състава по свое усмотрение. И много от тези кулинарни експерименти са успешни.

Салата с раци, ориз и краставица

Съставки:

раци от раци - 0, 2 кг;
ориз - 80 г;
пилешко яйце - 4 бр.
консервирана царевица - 100 г;
пресни краставици - 0, 2 кг;
зелен лук - 100 г;
пресни зеленчуци - 50 g;
сол, подправки, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изплакнете, сварете ориза. Охлажда се, прехвърля се в дълбока купа.

Сурими нарязани на чисти кубчета, поставени на ориз.

Охладете сварените яйца, охладени при течаща студена вода, кори, зарове, място за ориз и раци.

Течът за изтичане от консервна царевица. Налейте зърна в купа с други продукти.

Добавете зеления лук, копър и магданоз, ситно нарязан с нож.

Измийте краставиците, избършете ги с кухненска кърпа, нарязани на малки кубчета, предварително нарязайте връхчетата. Поставете парчетата краставица в купата с останалите съставки.

Солени, черен пипер, подправете с майонеза.

Почти всеки обича свежия вкус на тази салата. Горната рецепта е сред най-популярните.

Слоеста салата с раци, ориз и сирене

Съставки:

раци от раци - 0, 4 кг;
ориз - 160 г;
пилешко яйце - 4-5 броя;
лук - 0, 25 кг;
растително масло - 40 ml;
твърди сирена - 150 г;
консервирана царевица - 150 г;
пресни зеленчуци - 50 g;
сол, пипер - на вкус;
чесън - 1 скилидка;
майонеза - 0, 25 l;
растително масло - 40 мл.

Метод на приготвяне:

Сварете ориза в подсолена вода.

Сварете яйцата, охладете и обелете. Смелете по груби ренде.

Ситно настъргайте сиренето.
Обелете луковиците, нарязани на тънки половинки, запържете в растително масло до златисто кафяво.
Майонезата, смесена с чесън, премина през пресата.
Ситно котлете зелените.
Отворете консервната кутия, сгънете царевицата в гевгир, оставете я да изсъхне.

Добавете лъжица майонеза към ориза, разбъркайте. Сложете го на чинията.

Налейте оризовия сос, поръсете с пържен лук.
Поставете смлените яйца, покрийте ги с майонеза.
Настъргайте раковите пръчки, смесете ги със соса, сложете яйцата.
Поръсете със сирене, намажете с майонеза.
Поставете зърна на царевица отгоре, поръсете с нарязани зеленчуци.

Тази рецепта ви позволява да направите празнична версия на салата от сурими и ориз. Лека закуска с подправки.

Салата с раци, ориз и печурки

Съставки:

ориз - 80 г;

раци от раци - 0, 2 кг;
пилешки бульон (може да се приготви от куб) - 0, 25 l;
моркови - 150 г;
лук - 150 г;
пресни шампиони - 150 г;
пилешко яйце - 4 бр.
растително масло - 80 мл;
майонеза - 120 мл;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Сварете ориза в пилешки бульон, разбъркайте с лъжица масло, охладете, сложете в купа за салата и покрийте с тънка майонезна мрежа.

Сварете яйца, без черупки. Отстранете жълтъците. Смесете жълтъците и протеините поотделно.

Обелете морковите, настържете настъргания, запържете в малко масло.

Измийте гъбите и избършете със салфетка. Нарежете на плочи.

Ситно нарязан лук.

Запържете лука и гъбите в останалото масло, оставете ги да изстинат до стайна температура. Нанесете ориз и мазнина с майонеза.

Поставете морковите върху гъбите.

Раците се разрязват много фино или се нарязват на ренде, смесват се с майонеза и се поставят в следващия слой.

Поръсете с протеини, смажете със сос, украсете с настърган жълтък.

Тази рецепта не е толкова добре позната като предишните, но предястието, приготвено според него, изчезва от масата една от първите. Струва си да поставите в готварската си книга домакинята, която обича да изненадва гостите.

Как да декорирате салата с раци и ориз

Розовите страни на раковите пръчици, топлия жълт оттенък на царевицата и белият ориз придават деликатен вид на салата и оризовите зърнени храни. Ако в състава на закуската има зелен лук или краставици, то изглежда светло и свежо през пролетта. Въпреки това, не боли допълнително да украсите тази мезе, особено ако планирате да я сервирате на празничната трапеза.

Свежият вкус на ястието ще подчертае зелените, които се използват за украса на салата и ориза от раци. Листата от маруля могат да се поставят върху ястие, преди да се нахрани. Разпръснете копър или магданоз отгоре, поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Когато събирате салата, препоръчително е да оставите някои раци да ги украсят. Те могат да се нарязват на ленти и да се разстилат върху плоча като вентилатор. Друг вариант е да се смелят замразените сурими на ренде и получените чипове, за да се запълни готовата чиния, като по този начин се създава фон, на който различни модели от други продукти ще изглеждат добре. Царевичните зърна могат да бъдат поставени на повърхността на надписа или прости фигури, символизиращи празника.
Добра идея е да се украсяват салата с раци и ориз с цветя от краставици, яйца или други храни. Важно е, че съставките, използвани за декора, са част от самата предястие. Изключение може да се направи само за зелените.
Добра идея е да се използва морска тема за декориране на салата и ориза от раци. Предястието може да се постави върху чиния, придавайки му формата на рак. Или го напълнете с „лодка“ от краставици, с клечка за зъби и тънка резка краставица или сирене, за да направите платно.

Показвайки въображението си, готвачът ще може да придаде на салата уникален вид, правейки го празнична украса на масата, предястието ще стане оригинално, дори ако се състои от прости продукти.

Салати от раци и ориз са подхранващи и вкусни, лесни за приготвяне и евтини. Те могат да се правят в делнични дни и за почивка. Обръщайки дължимото внимание на дизайна на закуски, вие го правите на маса за декорация.

Коментари (0)