Пържената храна не е много полезна, но понякога наистина искате да се поглезите. Шампиньоните за тази рецепта се приготвят бързо и веднага излитат от чинията. За ястия, приготвени по тази рецепта, е много важно да изберете пресни гъби. Обърнете внимание на външния им вид. Те трябва да имат бяла шапка или кафяво. Не трябва да има черни петна по капачката. Пленочката, която свързва дъното на капачката и крака, трябва да бъде неразделна. На докосване те ще бъдат еластични и ще излъчват богат вкус на гъби. Пържени шампиони могат да се приготвят за масата или вечерята. Те са идеално съчетани с месни и рибни ястия, картофено пюре.
Необходими съставки за 2 порции :
- пресни печурки 200 g;
- чесън 3 скилидки;
- слънчогледово масло 4 супени лъжици. л;
- копър 5 клончета;
- сушен зелен лук 1 ч.л.
- сол на вкус;
- смлян черен пипер на вкус;
Време за готвене: 15-20 минути.
1. Изплакнете гъбите под течаща вода, поставете ги в гевгир, така че водата да се източи или изсуши с хартиена кърпа. Обелете и освежете резените върху стъблото на гъбите. Нарежете на четири части. Малките не могат да се режат. Загрейте слънчогледово олио в тенджера. Добавете шампиони. Фрай върху средно нагряване до червеникав цвят за около 4-6 минути. Разбърквайте периодично с дървена или силиконова шпатула.
2. Обелете карамфила на чесъна. Нарежете на тънки ивици. В пържените шампиони добавете нарязан чесън, сушен зелен лук. Разбъркайте с дървена шпатула. Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Фрай на слаб огън за 3-5 минути и изключете.
3. Измийте пресните кърпички от пресен чип. Подсушете с хартиена кърпа, нарязайте фино. Поръсете пържените шампиони и сервирайте веднага на масата.
