Досега не е известно кога киселецът е бил използван за домашно готвене. Този въпрос е все още отворен. Киселият вкус на нежни листа е идеален за приготвяне на разнообразни сладкиши и напитки. Най-популярни от тях са кисели пайове и кисела супа. В изключително сочни зелени листа се концентрират големи количества витамини. Въпреки специфичния си вкус с киселост, киселецът е идеален за приготвяне на вкусни и ароматни домашно приготвени сладкиши. За любителите на тестото от маслено тесто този кисел пай е просто божи дар, тъй като не само разнообразява всекидневната маса, но и носи топлина и комфорт за вашата домашна атмосфера. Тортата се получава със сладко-кисел вкус и напълно не-калорична!
Тесто за пясък:
- 2, 5 чаши от висококачествено брашно + за тесто за валцуване;
- 250 g масло;
- 100 g захар;
- 10 g сода за хляб;
- жълтъци - 3 бр.
Пълнеж за кисел пай:
За почистване (решетка):
- протеини - 3 бр.
- 200 g захар.
Готвене
1. За начало, смесете брашното със сода за хляб и пресейте през сито.
2. Добавете охладено масло (само от хладилника), захар, жълтъци и месят тестото.
3. След това трябва да бъде опакован във фолио или филм. Изпратете тестото за 1,5 часа в хладилника.
4. Междувременно, нарязани листа от киселец, поръсете със захар, разбъркайте.
5. Разточете тестото върху работната повърхност на масата, поставете го върху лист за печене и по хаотичен начин направете вилица за пробиване.
6. На тестото разпръснете готовия пълнеж. Печете не повече от 30 минути (200 градуса).
7. За декориране на печене белите трябва да се разбиват със захар. Напълнете торбичката с кръгъл връх с протеинова маса и украсете охладената торта, както е показано на фигурата.
8. Поставете го отново във фурната и изчакайте 3 минути, докато протеиновата решетка се оцвети.
