Салати за новите 2019 г.

Салати за новите 2019 г.

Трудно е да си представим новогодишна маса без студени закуски. Салатите, които експертите съветват да се даде предимство на тази категория, са включени в подготовката за срещата на годината на свинята. Под нейна закрила предстои 2019 година. Салатите за Нова Година 2019 трябва да бъдат избрани специални: те не трябва да съдържат свинско месо. Голяма роля се дава на техния дизайн.

Характеристики на готвенето

Технология готвене Коледни салати са много различни. В крайна сметка, тези закуски могат да бъдат месо, зеленчуци, гъби, риба. Често те се правят, но това не е изискване. При всички разлики в рецептите за салати за Новия 2019 г., тяхната подготовка трябва да се извърши, като се вземат предвид няколко точки, в противен случай резултатът може да не е точно това, което кулинарният специалист очаква да получи.

  • Салатите, които се приготвят за празника, често включват скъпи и вкусни храни. Желаещи да спасят, домакинята се стреми да ги закупи предварително. Но тази стъпка е рискована: загубата на свежест, дори и най-изисканите ястия стават неприятни на вкус, придобиват отблъскваща миризма и дори могат да предизвикат хранително отравяне. Ако сте финансово тесни, по-добре е да изберете по-проста рецепта, отколкото да направите салата от остарели продукти.
  • Малко хора искат да приготвят много ястия в навечерието на Нова година, така че много домакини искат да приготвят закуски предишния ден. Това е възможно, но трябва да се отбележи, че салатите, подправени с майонеза и подобни сосове имат кратък срок на годност - от 48 до 72 часа, докато има голяма вероятност да ги довършите на 1 януари или дори по-късно. Би било по-разумно да се подготвят необходимите продукти (сварете, охладете, дори мелете), но не ги смесвайте предварително. Можете да напълните салата на 31 декември, малко преди сервиране.
  • В бързаме, много домакини поставят топла храна в салата, надявайки се, че ще се охладят в хладилника. Не можете да смесвате горещи съставки със студени съставки, включително майонеза от хладилник. Такива храни бързо започват да се превръщат кисели и на следващия ден ще трябва да се отърват от тях.
  • Бутерни салати от обикновени салати са различни, тъй като отнемат време да накипят слоевете на соса. За това са достатъчни 2-3 часа. По това време, закуската трябва да се съхранява в хладилник, така че да не се развалят.
  • Опитайте се да не усвоявате продуктите, които съставляват салата. Поради това морските храни стават тежки, яйчните жълтъци получават сива патина, зеленчуците са прекалено меки, за да бъдат нарязани спретнато.

  • Както вече споменахме, в салатите не трябва да има свинско месо, което да украси масата за празника на 2019 година.

Когато приготвяте салати за новогодишната маса, не забравяйте да предоставите време за украсата им.

Салата от свине

Салати за новите 2019 г.

Състав:

  • картофи - 0, 5 кг;
  • шунка за птици - 0, 4 kg;
  • пилешко яйце - 5 бр.
  • кисели краставички - 0, 2 кг;
  • майонеза - на вкус;
  • маслини без костилка - 1 бр.
  • зелен грах или пресни краставици, зеленчуци - за декорация.

Метод на приготвяне:

  • Измийте картофите и ги сварете в униформа. Охлажда се, обелва се и се нарязва на груби ренде.
  • Освободете шунката от черупката, отрежете 1-2 чаши от краищата, след това изрежете останалата част от пръчката на половина по дължина. Нарежете на тънки полукръгове, след което изрежете полукръговете на малки ивици. Добавете половината от тях към картофите, оставете останалите за украса.
  • От кръговете, отрязани от шунка, правете фигури, които приличат на прасенце, уши, лапи и опашка на опашка.

  • Пригответе твърдо сварени яйца. Поставете ги под струя студена вода, така че да изстинат по-бързо. Освободете се от черупката, разтрийте, сложете на шунката и картофите.
  • Нарежете на кисели краставички на малки ивици, изпратете на останалите съставки.
  • Изсипете майонеза в смлени продукти, разбъркайте.
  • Поставете салата на чиния, оформяйки овална форма, която прилича на прасе.
  • Използвайки майонеза или парчета дървена клечка за зъби, прикрепете ушите, прасенцата, краката, опашката и очите, изрязани от маслините до тялото на прасенцата.

  • Поръсете със зелена салата, оставена настрани преди смляна наденица.
  • Около прасенцата разпръснете зеления грах или подредете кръгове от пресни краставици, клончета от зелените. Тази салата може да замени традиционния "Оливие", тъй като има подобен състав.

    Весела салата от свине

    Съставки:

    • Консервирана царевица - 150 г;
    • ракови пръчици - 100 г;
    • пушена наденица или пилешки гърди - 0, 3 kg;
    • пъдпъдъчно яйце - 3 бр.
    • парчета от репички, пиперки - за украса;
    • майонеза - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Пушената наденица или пилето (също пушено) се нарязват на малки кубчета.
    • Раци, ако е необходимо, размразяване (в естествени условия), извадете от черупките, нарязани на същите парчета като колбаса.
    • Отвори буркана с царевица. Хвърли го в гевгир, остави зърната малко да изсъхнат. Изсипете ги на колбаса и сурими.
    • Добавете малко майонеза към продуктите, разбъркайте, сложете върху чинията, изгладете.
    • Изрежете плитките и ушите на прасенцата от репичките.

      Сварете и обелете яйцата. Прикрепете към тях с майонеза рязани детайли. От него правят крака и опашки.

    • Сложете прасенцата на салата.

    Предястието може допълнително да бъде подредено като горска поляна с помощта на клонки от зеленина, замразени боровинки. Ако не правите три прасенца и повече, нищо лошо няма да се случи.

    Лека салата от пилешки гърди с портокали

    Съставки:

      пилешки гърди - 0, 45 кг;

    • пурпурен лук - 100 г;
    • оранжево - 0, 2 кг;
    • листа от маруля - 50 г;
    • ябълков оцет (6%) - 60 мл;
    • вода - 50 ml;
    • сол на вкус;
    • смлян черен пипер на вкус;
    • моцарела - 0, 2 кг;
    • Дижонска горчица - 20 ml;
    • зехтин - 40 мл;
    • чесън - 1 скилидка.

    Метод на приготвяне:

    • Сварете пилешки гърди в подсолена вода. Когато се охлади, почистете го от кожата, отделете месото от костите. Филето се нарязва на средни резени.
    • Оринджът се измива и обелва. Разглобете го на филийки, отстранете филма от масата, отстранете костите.
    • Нарежете сиренето на филийки.
    • Измийте листата от маруля, оставете ги да изсъхнат. Грубо разкъсайте салата с ръцете си и я сложете на чинията.

    • На листата от маруля изложи парчетата сирене, пиле и оранжево.
    • Лук нарязани на тънки пръстени или половинки от пръстени.

      Смесете две супени лъжици оцет със същото количество вода, сол и пипер. Поставете пръстените с лук в марината, оставете за 15 минути.

    • Изстискайте лука, залейте го върху другите съставки.
    • Прекарайте чесъна през преса, разбъркайте с останалия оцет, горчица и зехтин.

      Поръсете салата с пикантен сос и сервирайте.

    Цитрусовите плодове винаги изглеждат добре на новогодишната маса, а правенето на салата с тях ще бъде добра идея. Тази рецепта ще се хареса на поддръжниците на здравословното хранене, тъй като не съдържа майонеза и ви позволява да приготвите леко диетично ястие.

    Салата "Mitten Santa Claus"

    Салати за новите 2019 г.

    Състав:

    • цвекло - 0, 2 кг;
    • моркови - 0, 2 кг;
    • мандарини - 150 г;
    • пилешко яйце - 2 бр.
    • топено сирене - 2 бр.
    • заквасена сметана - 120 мл;
    • чесън - 2 скилидки;
    • сол, пипер - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    Смесете заквасена сметана с чесън, прекаран през преса, добавете сос и сос от черен пипер.

  • Обелете мандарините, нарязани на малки парченца, като същевременно отстранете костите.
  • Сложете сиренето във фризера за 20 минути, за да бъде по-лесно да се смила. Разтрийте.
  • Охладете сварените яйца, охлаждайте при студена вода, обелвайте. Отделете жълтъците от протеините. Разтрийте ги в отделни плочи.
  • Измийте зеленчуците. Сварете отделно един от друг или печете до омекването. Изчакайте ги да се охлади, нарязани на ренде. Не смесвайте.
  • Смесете яйчните жълтъци с настъргано сирене.
  • Добавете две супени лъжици сос към сместа от сирене и яйца, разбъркайте.

    Разделете останалия сос между цвеклото и морковите, разбъркайте.

    Изрежете хартията под формата на ръкавица (във формата на контур) от хартия. Сложете шаблона върху съда.

  • Поставете цвекло вътре в шаблона. Извадете шаблона.
  • Покрийте слоя от цвекло с мандарини, сложете на тях жълтъчно сирене.
  • Поставете моркова отгоре.
  • От настърганите протеини се прави ръб на кожа, можете да поставите някои протеини в центъра на ръкавицата, така че моделът да прилича на снежинка.

Тази салата ще струва евтино. Той има приятен вкус, полезен. Въпреки скромния състав, изглежда страхотно, така че може да стане основната украса на празничната маса.

Салата от морски дарове "Морски каприз"

Съставки:

  • калмари - 0, 3 кг;
  • месо от раци (сурими) - 0, 2 кг;
  • варени замразени скариди (чищенни) - 0, 2 кг;
  • пипала с калмари (в марината) - 0, 2 кг;
  • пилешко яйце - 3 броя;
  • листа от маруля - 50 г;
  • червен хайвер - 100 г;
  • майонеза - 0, 2 l;
  • зелен лук - 50 г;
  • соев сос - 5 мл;
  • ябълков оцет (6%) - 5 мл;
  • зехтин - 10 мл.

Метод на приготвяне:

  • Измийте калмарите, отстранете акордите. Изсипете преварена вода върху главоногите. Тази манипулация ще ги спаси от филмите.
  • Потапяйте калмарите в продължение на 3-5 минути (не повече) във вряща вода, отстранете със скиммер и охладете, нарязани на ивици.
  • Сварете скаридите в продължение на 5 минути в подсолена вода, охладете се. Счупете половината от тях с нож, а останалите оставете да украсят закуски.
  • Измийте листата от маруля, оставете ги да изсъхнат. Направете същото и със зеления лук.

  • Сложете няколко листа върху чиния, останалите фино нарязайте с нож, поставете в купа.
  • Ситно нарязайте зеления лук, поставете ги върху листата на салата.
  • Пригответе твърдо сварени яйца, охладете, обелете. Извадете жълтъците, нарежете ги с нож, сложете на зелените.
  • Добавете масло, оцет и соев сос към зеленчуците и жълтъците, разбъркайте.
  • Поставете зелената смес върху листата на марулята.
  • Нарежете яйчните белтъци на ленти, поставете ги на калмари. Там също се изпращат предварително настъргани скариди.
  • Нарежете месото от раци на парчета произволна форма, съчетани с калмари, яйца и скариди. Всичко това се смесва с майонеза, поставя се върху съда с втория слой.
  • Разделете пипалата на калмарите на 5 части, разпределете купчините около периметъра на плочата приблизително на същото разстояние.
  • На салатата се нанасят цели скариди и червен хайвер.

Салата от морски дарове е подходяща за всяка празнична маса, а Нова година не е изключение.

Коледна салата с говеждо и чери домати

Салати за новите 2019 г.

Състав:

    варено говеждо месо - 0, 25 кг;

  • пилешко яйце - 2 бр.
  • прясна копър - 100 g;
  • чери домати - 5 бр.
  • лук - 100 г;
  • твърди сирена - 150 г;
  • прясна краставица - 150 г;
  • кисела краставица - 150 г;
  • балсамов оцет - 20 ml;
  • зехтин - 20 мл;
  • соев сос - 20 мл;
  • сух босилек - голяма щипка;
  • майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Обелете лука, нарязан на малки парченца.
  • Смесете масло, соев сос, балсамов оцет и босилек.
  • Изсипете лука в ароматната смес и го оставете да маринира най-малко 4 часа. Маринованият лук трябва да бъде предварително.

  • Сварете говеждото месо, хладно, фино котлет.
  • Разрежете доматите на половинки.

  • Нарежете краставици на малки кубчета.
  • Нарязано настъргано сирене със средни или големи дупки.
  • Пригответе твърдо сварени яйца. След охлаждане под поток от вода, почистете и разтрийте.
  • В центъра на чинията, която ще сервира салата, сложете чаша.
  • Разстелете говеждото месо около стъклото, намажете с майонеза.
  • Сложете пресни краставици на месо, изсипете ги с майонеза.
  • Сложете сирене върху пресни краставици, покрийте я със сос.
  • Поставете маринованите краставици в следващия слой, изсипете върху соса.
  • Сложете яйцата отгоре, покрийте с майонеза.
  • Поставете мариновани лук в яйца. Също така трябва да се намаже със сос.
  • Свалете стъклото, припокривайте салата от всички страни с малки клончета от копър.
  • Гарнирайте салата с половинки от чери домати.

Лека закуска по тази рецепта е подхранваща, вкусна и празнична. Особено като тези храни мъже.

Салата "Дядо Коледа"

Салати за новите 2019 г.

Състав:

    сварено пилешко филе - 0, 3 кг;

  • пилешко яйце - 2 бр.
  • домати - 0, 2 кг;
  • картофи - 0, 3 кг;
  • лук - 100 г;
  • сини сливи - 100 g;
  • пресни шампиони - 150 г;
  • растително масло - както се изисква;
  • сол, пипер, майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Неварени картофи за охлаждане, обелване, грубо настъргване и поставяне в купа.
  • Изсушете сини сливи с вряща вода. След 15 минути изстискайте изсушените плодове. Оставете няколко парчета за декорация, останалите нарязани на ленти и комбинирайте с картофи.
  • Измийте гъбите, изсушете ги със салфетка, нарязани на плочи.

    Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.

  • Нагрейте масло в тенджера, сложете лук и гъби в него. Фрай, докато течността, извлечена от шампиньоните, се изпари.
  • Комбинирайте гъби с картофи.
  • Варено пилешко филе, нарязано на малки кубчета, комбинирайте с останалите смлени съставки. Добавете към тях сол, пипер, майонеза, разбъркайте.
  • Сложете салата в чиния, придавайки й формата на главата на Дядо Коледа.
  • Пригответе твърдо сварени яйца. Охлажда се, чиста. Разтривайте отделно жълтъците и протеините.
  • Частта от маруля, където лицето на Дядо Коледа трябва да бъде поръсено с жълтъци. Направете нос от половината от доматите, очите от сушени плодове.
  • Нарязаните катерици се използват за проектиране на брадата и ръбовете на капачката. Увийте самата шапка с филийки домати.

Тази вкусна и елегантна салата със сигурност няма да остане без вниманието на гостите и домакинствата.

Видео: 10 салати за Нова година!

Как да декорирате салата за новия 2019

Декорацията на салати, които се сервират за почивка, винаги се обръща много внимание, особено ако този празник е Новата година. До 2019 г. леки закуски могат да се направят според традиционните новогодишни символи или да се подчертае факта, че предстоящата година ще се проведе под егидата на Прасетата.

  • Салат може да се оформя в прасенце, като се правят уши, опашка и стотинка от наденица, очите - от маслинови кръгове. Самата фигура ще бъде правилната поръсете с наденица, раци или други продукти, които имат розов цвят.
  • Яйцата могат да се превърнат в прасенца и да се използват за украса на салата. Прасчо и крак изрязани от зеленчуци, залепени за яйца с майонеза, очите могат да бъдат направени от пипер.
  • Салата може да бъде оформена като коледна елха или коледен венец. В първия случай ще се изисква шаблон, във второто, стъкло, около което се подреждат продуктите (след изваждане на стъклото се получава салатен пръстен, който ще бъде декориран). Копърът е сходен със смърчовите клони. Ако клончетата покрият салата, то ще стане още по-сходно със смърч или венец от еланови лапи.
  • Рязането на пръчици от зеленчуци и поставянето им под формата на цифри от 1 до 12 в кръг, ви дава циферблат. Ще остане да правят стрели от по-дълги парчета зеленчуци, а салата ще се превърне в звънчета на Нова година.

Снимките на Дядо Коледа, неговата обувка или ръкавици могат да се използват за украса на салата за новогодишната маса.

Почти всяка салата може да се направи празнична и Нова година, ако е украсена съответно. За Нова Година 2019, закуски са подходящи, основните съставки в които са пилешко, говеждо, зеленчуци, гъби, риба и морски дарове. Този път е по-добре да се откаже от свинско месо.

Коментари (0)
Търсене